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陳玉箴

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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 (電子書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

大碗大匙呷飽未？台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！ (電子書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2014-06-25
出版社：聯合文學出版社股份有限公司
無論台菜的「大菜」與「小吃」，台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！你知道……點心，為什麼叫「點心」？杏仁茶為什麼配油條？蘋果的婆婆是誰？招牌的「酒家菜」是哪一道？蝦餅其實不 ...

大碗大匙呷飽未？：台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！ (電子書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2014-06-25
出版社：聯合文學出版社股份有限公司
無論台菜的「大菜」與「小吃」，台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！你知道……點心，為什麼叫「點心」？杏仁茶為什麼配油條？蘋果的婆婆是誰？招牌的「酒家菜」是哪一道？蝦餅其實不 ...

如何日常．怎樣生活【台灣史論叢 社會生活篇】 (電子書)

作者：林玉茹、曾品滄、吳奇浩、呂紹理、劉欣蓉、

陳玉箴

、余舜德、張珣、黃宣衛、黃應貴
出版日期：2020-02-04
出版社：國立臺灣大學出版中心
社會生活（social life）是指人與人之間互動所形成的社會關係，以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間，「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。本書共收入10篇論文，所選論文不局 ...

如何日常．怎樣生活【台灣史論叢 社會生活篇】 (電子書)

作者：林玉茹、曾品滄、吳奇浩、呂紹理、劉欣蓉、

陳玉箴

、余舜德、張珣、黃宣衛、黃應貴
出版日期：2020-02-04
出版社：國立臺灣大學出版中心
社會生活（social life）是指人與人之間互動所形成的社會關係，以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間，「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。本書共收入10篇論文，所選論文不局 ...
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