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陳玉箴

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排序方式

「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 (電子書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

聽布拉格唱情歌：飛揚在奧地利、匈牙利、捷克的音樂 (二手書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2004-07-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
西元1526年，哈布斯堡王朝繼承了匈牙利和波西米亞的王位，此後匈牙利、捷克的大部分地區便臣服在哈布斯堡王朝的統治之下，直到第一次世界大戰後哈布斯堡勢力煙消雲散，捷克、匈牙利才先後成為獨立國家。經歷過這 ...

大碗大匙呷飽未？台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！ (電子書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2014-06-25
出版社：聯合文學出版社股份有限公司
無論台菜的「大菜」與「小吃」，台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！你知道……點心，為什麼叫「點心」？杏仁茶為什麼配油條？蘋果的婆婆是誰？招牌的「酒家菜」是哪一道？蝦餅其實不 ...

大碗大匙呷飽未？：台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！ (電子書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2014-06-25
出版社：聯合文學出版社股份有限公司
無論台菜的「大菜」與「小吃」，台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！你知道……點心，為什麼叫「點心」？杏仁茶為什麼配油條？蘋果的婆婆是誰？招牌的「酒家菜」是哪一道？蝦餅其實不 ...

「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 (二手書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書交易資訊
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

飲食文化（2版）

作者：

陳玉箴

出版日期：2023-05-13
出版社：華都文化事業有限公司
帶您一覽臺灣及世界的飲食發展、特色菜餚全書逾300幅圖照，圖文對照呈現，輕鬆好讀本書在章節安排上，先介紹飲食文化要素與宗教、社會等重要主題，再依書中所述分析架構來介紹世界飲食文化，最後談食品安全、食育 ...

大碗大匙呷飽未？：台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！ (二手書)

作者：

陳玉箴

出版日期：2014-06-25
出版社：聯合文學出版社股份有限公司
二手書交易資訊
無論台菜的「大菜」與「小吃」，台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！你知道……點心，為什麼叫「點心」？杏仁茶為什麼配油條？蘋果的婆婆是誰？招牌的「酒家菜」是哪一道？蝦餅其實不 ...

「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

作者：

陳玉箴

出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

飲食文化

作者：

陳玉箴

編著
出版日期：2015-08-15
出版社：華都文化事業有限公司
美食當前，令人食指大動！但您可曾想過：不同地區的飲食文化如何形成？何謂「大麥克指數」？歐美各國的耶誕蛋糕哪裡不一樣？法國盛餐與臺灣「辦桌」原來有異曲同工之妙？為何「娘惹菜」與文化認同有關？「乞龜」又是 ...

飲食文化 (二手書)

作者：

陳玉箴

編著
出版日期：2015-08-15
出版社：華都文化事業有限公司
二手書交易資訊
美食當前，令人食指大動！但您可曾想過：不同地區的飲食文化如何形成？何謂「大麥克指數」？歐美各國的耶誕蛋糕哪裡不一樣？法國盛餐與臺灣「辦桌」原來有異曲同工之妙？為何「娘惹菜」與文化認同有關？「乞龜」又是 ...

如何日常．怎樣生活【台灣史論叢　社會生活篇】 (二手書)

作者：林玉茹、曾品滄、吳奇浩、呂紹理、劉欣蓉、

陳玉箴

、余舜德、張珣、黃宣衛、黃應貴
出版日期：2020-02-04
出版社：國立臺灣大學出版中心
二手書交易資訊
社會生活（social life）是指人與人之間互動所形成的社會關係，以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間，「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。本書共收入10篇論文，所選論文不局 ...

如何日常．怎樣生活【台灣史論叢 社會生活篇】 (電子書)

作者：林玉茹、曾品滄、吳奇浩、呂紹理、劉欣蓉、

陳玉箴

、余舜德、張珣、黃宣衛、黃應貴
出版日期：2020-02-04
出版社：國立臺灣大學出版中心
社會生活（social life）是指人與人之間互動所形成的社會關係，以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間，「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。本書共收入10篇論文，所選論文不局 ...

如何日常．怎樣生活【台灣史論叢 社會生活篇】 (電子書)

作者：林玉茹、曾品滄、吳奇浩、呂紹理、劉欣蓉、

陳玉箴

、余舜德、張珣、黃宣衛、黃應貴
出版日期：2020-02-04
出版社：國立臺灣大學出版中心
社會生活（social life）是指人與人之間互動所形成的社會關係，以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間，「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。本書共收入10篇論文，所選論文不局 ...

食農X實農：屬於臺灣人的食與農 (二手書)

作者：郭華仁、陳玠廷、王驥懋、鄭力軒、 簡妤儒、

陳玉箴

、張瑋琦、吳勁毅、徐肇尉、李宜澤
出版日期：2022-09-08
出版社：開學文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
晚餐又叫外送了嗎？桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？食物的意義是什麼呢？正如同我所指出的，它不只是意味著展示，而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」都出現在食物中，也被食物 ...

聽布拉格唱情歌：飛揚在奧地利、匈牙利、捷克的音樂

作者：

陳玉箴

出版日期：2004-07-01
出版社：葉子出版股份有限公司
西元1526年，哈布斯堡王朝繼承了匈牙利和波西米亞的王位，此後匈牙利、捷克的大部分地區便臣服在哈布斯堡王朝的統治之下，直到第一次世界大戰後哈布斯堡勢力煙消雲散，捷克、匈牙利才先後成為獨立國家。經歷過這 ...
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