五十歲後零內耗溝通術別教出混蛋過曝世代季暢銷讀冊選讀0元二手書三采暢銷72折起升職兵法離開學術界正確犯錯巨人思維艾蜜莉存股術高木直子更新粒線體
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陳玉箴

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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

作者：

陳玉箴

出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

食農X實農：屬於臺灣人的食與農

作者：郭華仁、陳玠廷、王驥懋、鄭力軒、 簡妤儒、

陳玉箴

、張瑋琦、吳勁毅、徐肇尉、李宜澤
出版日期：2022-09-08
出版社：開學文化事業股份有限公司
晚餐又叫外送了嗎？桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？食物的意義是什麼呢？正如同我所指出的，它不只是意味著展示，而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」都出現在食物中，也被食物 ...
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