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掰開麵包:一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者,串聯人、食、土地的覺醒之旅 (二手書)

出版日期:2017-06-30
出版社:好優文化
二手書交易資訊
咀嚼在口中的美味,就代表我們所屬的文化。掰開麵包(break bread)不只是為了分享食物,還要帶我們深入探討人、食、土地之間的鏈結關係,重建食材的真正價值。◎當食物變成全球化的「商品」……科技發達 ...

以「糧」為名的轉型正義︰從食物有機認證、青農返鄉到地方創生,開始翻轉餐桌 (二手書)

出版日期:2019-10-15
出版社:好優文化
二手書交易資訊
科技發展是一把雙面刃。當世界為了糧食供需不符,一方面,極力增加農作產能,一方面要降低人口增長,市場資本叫囂著「沒有市場,就沒有種植的價值」,基因工程和生化製劑,進而在其中扮演了重要角色,我們不禁要問: ...

以「糧」為名的轉型正義︰從食物有機認證、青農返鄉到地方創生,開始翻轉餐桌

出版日期:2019-10-15
出版社:好優文化
科技發展是一把雙面刃。當世界為了糧食供需不符,一方面,極力增加農作產能,一方面要降低人口增長,市場資本叫囂著「沒有市場,就沒有種植的價值」,基因工程和生化製劑,進而在其中扮演了重要角色,我們不禁要問: ...

掰開麵包:一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者,串聯人、食、土地的覺醒之旅

出版日期:2017-06-30
出版社:好優文化
二手書徵求
咀嚼在口中的美味,就代表我們所屬的文化。掰開麵包(break bread)不只是為了分享食物,還要帶我們深入探討人、食、土地之間的鏈結關係,重建食材的真正價值。◎當食物變成全球化的「商品」……科技發達 ...


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