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林森湖

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西餐烹調與實習

作者：

林森湖

出版日期：2016-12-02
出版社：宥宸文化事業有限公司
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本書根據行勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編印「西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。全書共分四部分，其內容與特色如下：1、術科測試：包括術科測試評審標準、烹調製作原則、基礎刀 ...
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