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安德魯．柯伊（Andrew Coe）

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雜碎：美國中餐文化史

作者：

安德魯．柯伊（Andrew Coe）

出版日期：2019-11-06
出版社：遠足文化事業股份有限公司
跨越兩百多年的美味探索美國中餐文化史代表作◎研究華人飲食的知名作家，以本書率先提出「美式中餐」的重要性，深深啟發日後的相關研究。◎詳述中國菜的源流及其在美國的發展，還有中美之間交流的歷史。從美國第一批 ...
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