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周錦宏，賴守誠，江俊龍，丘尚英

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臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷

作者：

周錦宏，賴守誠，江俊龍，丘尚英

出版日期：2018-11-01
出版社：國史館臺灣文獻館
本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向，通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌，並就「歷時性」與「共時性」的脈絡，以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的 ...
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