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周清源

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國寶級大師的中式麵食聖經：日常到經典、基礎到專業，131款麵食製作技巧傾囊相授 (二手書)

作者：

周清源

出版日期：2016-12-09
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
等待超過40年，終於出版的中式麵食經典！從知識到實作，從歷史、材料、器具、手法到食譜，超完整收錄！★美食評論家 王瑞瑤、世界麵包冠軍 吳寶春、「幸福宣言烘焙室」負責人 黃凱特、鼎泰豐董事長 楊紀華等人 ...

中式麵食製作技術（燒餅與油炸類） (二手書)

作者：

周清源

出版日期：2007-10-01
出版社：中華穀類食品工業技術研究所
二手書交易資訊
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中式麵食製作技術（發麵類麵食） (二手書)

作者：

周清源

出版日期：2007-01-01
出版社：中華穀類食品工業技術研究所
二手書交易資訊
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