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看圖學甜點：烘焙技巧自學全書 (電子書)

作者：梅蘭妮．杜普、安．卡佐

出版日期：2016-03-31

出版社：積木文化

這本甜

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書真的太棒了！一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證（CAP）用書～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～【本書特色】1．全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有 ...

常備果醬研究室：100道零失敗當令果醬×減糖果醬×鹹味抹醬，健康美味 (電子書)

作者：飯田順子

出版日期：2021-08-05

出版社：境好出版事業有限公司

把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜

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&飲品X水果月曆 ...

當台灣電鍋遇上日本料理家：顛覆對傳統電鍋的想像！從主食、小菜到甜點的創意美味，全部一鍵搞定！

作者：山田英季

出版日期：2024-02-01

出版社：台灣廣廈

不用開火就能煮！只要一鍵按下，不論是傳統日料，結合法式、義式的創意料理，都能快速上桌，為菜色增添多種風味。療癒料理達人 / 肉桂打噴嚏、資深哈台日本人 / 青木由香、電鍋快手上菜 / 愛瑪小廚房誠 ...

無麩質的原味食材烘焙課：用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油，打造52道低過敏食材的獨家甜點配方 (電子書)

作者：馮晏緹

出版日期：2018-08-01

出版社：幸福文化

第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方，第一本全部使用天然穀物&堅果的甜

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食譜。打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式，烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開！【什麼是麩質？什麼是麩質過敏？】麩質 ...

法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋 (電子書)

作者：Ying C. 陳穎

出版日期：2021-09-15

出版社：日出出版

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜

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中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別2020年，Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、 ...

拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點 (電子書)

作者：拿拿摳

出版日期：2021-09-30

出版社：采實文化事業股份有限公司

人生不如意十之八九，就用甜

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療癒我諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作要用42道甜點，拯救你的厭世人生歡迎光臨－－厭世甜點店別人做甜點是寧靜優 ...

法式香甜．裸蛋糕：甜點私廚的50款淋一點、抹一下，樸實美感、天然好食的蛋糕新主張 (電子書)

作者：陳孝怡

出版日期：2016-10-01

出版社：麥田

★ 少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你★ 材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單、絕對健康，美味也不打折★ 特別設計不同蛋糕「食感」的變化，邀你 ...

做甜點不失敗的10堂關鍵必修課【暢銷典藏版】：世界甜點冠軍烘焙工法全書

作者：開平青年發展基金會

出版日期：2020-05-14

出版社：台灣廣廈

★暢銷上萬冊！德國IBA世界甜

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大賽金牌得主的甜點課程暢銷典藏版★1500張步驟全圖解！帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用！還有專為初學者設計的OK＆NG對照圖，8大類別＋89道甜點看圖就會做 ...

吃茶：品茶品心，有滋有味 (電子書)

作者：劉垣均、張智強

出版日期：2017-05-24

出版社：奇点

飲亦禪、食亦禪，語默動靜皆安然生活中有很多無法掌握的事，你不能預期會遇到什麼人、發生什麼事？只有好好吃、好好喝，懂得品嚐，才能懂得體會生命中的酸甜苦辣。★５００多張插畫與圖片，輕鬆圖解關於茶的專業知識 ...

花花老師的減醣甜點：45款甜點X最精簡工法，可以立刻上手的夢幻食譜

作者：曾心怡（花花老師）

出版日期：2021-12-29

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

即便在減醣期間，仍然擋不住甜食的誘惑嗎？外頭販賣的甜

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都又甜又油，隨便吃一口都讓你熱量暴表、難以入口嗎？別擔心，減醣料理天后花花老師，聽到你們想吃又想瘦的心聲了！多年前因緣際會下踏入減醣生酮飲食的花花 ...

法式甜點的設計：藍帶甜點師的職人配方&破框美學，35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構

作者：郭恩慈

出版日期：2022-05-26

出版社：台灣廣廈

上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜

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，國際品牌SABON禮盒指定聯名！「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！帶你用35堂基礎→→進階的「新時代甜點設計課」，逐步拆解發想．造型．色 ...

中式麵點料理王 (電子書)

作者：王景茹

出版日期：2018-03-02

出版社：康鑑

【本書特色】製作祕訣用分解步驟圖來傳授，新手也能成功做出有口感的麵食

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心。嘗試用天然酵母做麵點，一點也不難！包子湯包類19道＋饅頭類13道餃子鍋貼類11道＋餛飩燒賣類3道＋麵點類9道煎餅燒餅類21道＋ ...

質感甜點層層解構【立體剖面全圖解】：世界冠軍教你50款人氣甜點，從初階到進階分層拆解製程、配方與美味的關鍵技巧

作者：彭浩、開平青年發展基金會

出版日期：2021-10-28

出版社：台灣廣廈

什麼是質感甜

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？德國IBA世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚這樣說：剖面，是味道的設計，同時也是吃的順序！做甜點最重要的就是要能在心中反覆思考層層結構該如何定義？這樣才能在製作過程中，把外型、風味與質地做 ...

日安！幸福甜點時光 (電子書)

作者：《La Vie》編輯部

出版日期：2012-04-22

出版社：麥浩斯

新味蕾時尚 X 陽光系美味甜

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伸展台享受甜點也是一種時尚！配上和陽光一起洋溢的穿搭，推開了甜點店大門，再把心情轉換成跳躍輕快的愉悅，這個季節，來場和甜點的幸福午後約會吧！講究，形式的幾何學、繽紛亮麗的 ...

黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆

作者：黃偈

出版日期：2020-06-20

出版社：麥浩斯

☆台灣新生代的甜

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主廚黃偈的第一本個人食譜☆☆首次公開原創甜點的獨家配方☆☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆你可曾想過，甜點不只是甜、酸，也有鹹、苦、澀味？包容更多滋味，容 ...

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