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全世界都來排隊的鄉下麵包店:星級麵包職人的工作祕方
作者:
成瀨正
出版日期:2018-11-22
出版社:
沐風文化出版有限公司
作者成瀨正是日本著名的麵包職人,2005年代表日本參加世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie),勇奪總成績第三名的榮耀。2012年,擔任監督,帶領日本團隊參加 ...
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作者:
Business Train(株式會社ノート)/著
出版日期:2018-04-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
專訪東京、神奈川、大阪、京都、長野10家人氣麵包店成功祕訣分享+11個具體開店步驟要開一間夢想中的麵包店,絕不能錯過的開店指南!現在街頭巷尾都有各式各樣的麵包店,麵包早已成為我們不可或缺的日常之一。而 ...
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夢想很近,開一家人氣麵包店!: 終於等到這一本!擬對計畫,成功實現你的麵包店人生
作者:
田川美由
出版日期:2015-06-27
出版社:
原點出版
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終於等到這一本!日本職人教你成功開人氣麵包店的秘訣,加贈台灣經驗學!◎第一本從一日作息、創業概念、好用設備……一步步教你開麵包店的書。◎日本職人的開店心路歷程,給還在猶豫的你,最實際的當頭棒喝或定心丸 ...
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超人氣麵包師傅傳授不敗開店術
作者:
西川功晃、西川文
出版日期:2014-09-27
出版社:
台灣東販股份有限公司
在就業環境不穩定的現在,你擁有創業夢嗎?喜歡吃麵包,或擅長做麵包,想擁有一個可以充分發揮自己長才的空間,但又擔心開店有浪漫的起點,卻有悲慘的過程嗎?不用擔心,讓日本麵包店主前輩告訴你:開一間有個人特色 ...
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台灣麵包名店-菠蘿狂想曲-輕鬆開店系列叢書4
出版日期:2006-10-01
出版社:
生活家
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咖啡館開店教科書
作者:
田口護
出版日期:2014-04-03
出版社:
楓葉社文化事業有限公司
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日本亞馬遜網站讀者4顆星超高好評!想逐夢踏實、開一間夢想中的咖啡店該思考哪些條件?想嘗試看看自家烘豆的挑戰性與獨特性嗎?器材、店面、宣傳品、服務態度……你/妳,準備好了嗎? 本書為日本咖啡界權威── ...
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