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麵包 二手書贈品

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真食物革命：一個用良心對抗資本主義的麵包師傅，一場與天然酵母對決的尋味之旅。

作者：渡邊格
出版日期：2015-08-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
這場革命的武器是麵包！一間在深山中堅持與資本主義對抗的麵包店，看一個麵包師傅，如何挺身而出揭開「人人都吃假食物」的真相，開啟一條找尋真食物的革命之路。有的麵包「無添加」但不會腐壞，有的麵包使用「人工酵 ...

掰開麵包：一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者，串聯人、食、土地的覺醒之旅

作者：艾咪．霍爾蘭
出版日期：2017-06-30
出版社：好優文化
二手書徵求
咀嚼在口中的美味，就代表我們所屬的文化。掰開麵包（break bread）不只是為了分享食物，還要帶我們深入探討人、食、土地之間的鏈結關係，重建食材的真正價值。◎當食物變成全球化的「商品」……科技發達 ...
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