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麵包製作

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用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：材料、製作、困難排解的138個Q&A (二手書)

作者：吉野精一、Ecole辻大阪
出版日期：2013-02-18
出版社：大境
二手書交易資訊
以科學角度解答製作麵包的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！麵粉、酵母、水，只要將這些材料混合，就可以製作出各種美味的麵包。

麵包製作

很簡單，但困難之處在於其材料種類很少。最有趣的地方，就是熟知每種材料的特色 ...

草莓村故事（4）：新鮮剛出爐的麵包 (二手書)

作者：Team 152E☆企劃、製作：M．A Field撰文
出版日期：2015-10-08
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
空氣裡飄著草莓的香味，面向前方，抬頭挺胸......我即將成為更好的自己，變成更大方、更有自信的女孩～決定無論什麼時候都要相信自己，只要去做，就一定會成功！ 草莓節即將到來，女孩們能好好迎接大節日嗎？ ...

麵包製作 (二手書)

作者：葉連德
出版日期：2018-02-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書從

麵包製作

學習入門、麵包原料、麵包製程、烘焙計算及麵包配方介紹，以精簡的方式呈現，讓讀者在最短時間內了解麵包製作之精華。希望研讀本書之後，讀者能完成美味的麵包製作並加以推廣。. ...

麵包製作大全（精） (二手書)

出版社：三友圖書
二手書交易資訊
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簡易家庭麵包製作 (二手書)

作者：游純雄、王志雄
出版日期：1997-03-27
出版社：暢文出版
二手書交易資訊
. ...

麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？　 (二手書)

作者：吉野精一　
出版日期：2014-06-18
出版社：大境
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繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！為所有喜愛麵包的朋友而寫，無論是初學者或是精準熟練的專業人士。所有關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種疑問的Q&A。時時思考為什 ...

從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？ (二手書)

作者：志賀勝榮
出版日期：2014-02-17
出版社：出版菊
二手書交易資訊
初學者不要看！日本麵包師人手一本！重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作！一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯？什麼樣的麵包適合葡萄乾種？什麼時候必須 ...

ashy可愛角色造型麵包製作食譜集 (二手書)

出版日期：2016-02-27
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
跳脫以往造型，造型更多變的造型麵包！ 可愛角色造型麵包隨著多樣化的發展，其熱度更是不減反增。每當新的造型被創造出來，總會讓人驚呼：原來還可以做成這樣的造型啊！這本ashy可愛角色造型

麵包製作

食譜 ...

50種簡單健康的基本麵包製作教室 (二手書)

出版日期：2010-05-01
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
日本amazon網路書店讀者評價4顆星，鬆軟、好吃的基本

麵包製作

。本書將介紹活性乾酵母、白神小玉酵母、Better home天然酵母（果實種子）、Panettone（義大利聖誕麵包）酵母粉、有機天然 ...

保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學（DVD特別版）影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅 (二手書)

作者：伊原靖友
出版日期：2014-10-22
出版社：出版菊
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在家也能做出職業級麵包！人手一本零失敗！日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚詳盡教學！DVD特別版～

麵包製作

技巧、訣竅，影像全部公開！DVD 內容搶先看http://youtu.be/Yk2 ...

可愛卡通明星角色造型麵包製作食譜集 (二手書)

出版日期：2015-11-28
出版社：慕客館文化事業有限公司
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圓圓耳朵的拉拉熊、各種表情之憂傷馬戲團…等明星角色與可愛造型麵包食譜有種麵包，簡單！好吃！還有個大重點，就是造型可愛到令人融化。沒錯，說的就是從日本夯到海外的造型麵包。用普通且容易取得的材料，加上簡單 ...

可愛插畫圖案造型麵包製作食譜集 (二手書)

出版日期：2016-11-09
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
初學者也可以輕鬆上手的可愛插畫圖案麵包喜歡吃麵包也喜歡做麵包，為讓更多人可以了解製作麵包的樂趣，特別開了間小小的麵包教室。大約從2年前開始，在部落格或Instagram上介紹可愛插畫圖案的麵包後，不只 ...

可愛人氣卡通角色造型麵包製作食譜集 (二手書)

出版日期：2015-12-20
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
日本家庭麵包界最新寵兒 剛出爐的美味麵包，總是可以帶給人們幸福的心情。而將一到兩口尺寸大的小麵包相黏組合而成，食用時可以一顆顆撕開品嘗的可撕麵包，因為製作容易又十分適合與朋友分享，而成為了日本主 ...

圖解家庭麵包成功研究室：27麵包X6麵團製作全解析 (二手書)

作者：彭世哲
出版日期：2018-06-01
出版社：和平國際文化有限公司
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如何判斷麵糰已攪拌成功？麵包進烤箱後為什麼會塌陷？想要確認麵糰的延展性，但是卻拉不開？每次做麵包總是失敗，到底是哪個步驟出錯呢？以成功和失敗圖解對照，清楚了解每個製作過程！一次收錄

麵包製作

時容易失敗的 ...

栗原harumi簡單製作不揉麵團美味麵包食譜集 (二手書)

出版日期：2016-10-21
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
不揉麵團麵包的變化料理自己製作麵包，其實一點也不難。自己製作，只要慎選食材，就能幫自己的健康把關，同時還能享受製作的樂趣喔。相信許多人有相同的煩惱，就是一想到要揉麵團就覺得「好麻煩」。這本栗原haru ...
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