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雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史(新版)

出版日期:2019-10-02
出版社:大家出版
劃時代飲食意識覺醒之書‧飲食寫作的至高典範是寫實、深入的關鍵報告,也是無比豐美的飲食寫作為現代人面對的飲食難題,提出最鏗鏘有力的建言!★ 餐飲界權威「詹姆斯.比爾德獎」飲食寫作類得獎著作★《紐約時報》 ...

麥可.波倫

飲食覺醒系列(共三冊)

出版日期:2015-04-24
出版社:大家出版
二手書徵求
《雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史》劃時代食物類著作,飲食意識覺醒之書!奠定作者在美國飲食界權威地位 飲食,是人類與自然界最深刻的關係吃,還是不吃?這是21世紀雜食性動物的兩難。人類透過飲食 ...

烹:人類如何透過烹飪轉化自然,自然又如何藉由烹飪轉化人類

出版日期:2014-11-05
出版社:大家出版
當烹飪技術演進錯誤,自然與文明都將受害。「你騙得過味蕾,卻騙不了胃。」《雜食者的兩難》作者

麥可.波倫

再度踏上溯源之旅,在人類烹飪史中尋找現代問題的解答。烹飪,是造就人類這一物種的獨門演化術與求生本能。 ...


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