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「超級穀物」簡單料理提案：藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米，8種超級穀物、餐餐少量添加，身心輕盈．均衡．活力 (二手書)

作者：文仁暎
出版日期：2016-05-05
出版社：采實文化事業股份有限公司
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當代最具改變力量的新興食材8種超級穀物，引爆全球餐桌革命餐餐少量添加，扭轉失序飲食藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、

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嘴豆、莧仔、野米快速認識每樣穀物特性，輕鬆學會如何適切入菜第一本將超級穀物融入生活 ...

廚房裡的人類學家：「其實，大家都想做菜」 (二手書)

作者：莊祖宜
出版日期：2012-03-04
出版社：貓頭

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以清淺之筆，寫深度之藝，寫得有味有料，「該脆的脆，該濃的濃，該燙口的熱呼呼」，豐富了食物書寫的範式。——蔡珠兒出於一股「有如火花引燃油田，奔放流竄不可收拾」的澎湃熱情，莊祖宜從學術殿堂奔向廚房，投筆從 ...

健康蔬食完全指南 (二手書)

作者：SarahBrown
出版日期：1999-12-16
出版社：貓頭

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每個人的體質不盡相同，所需的營養也不同。本書將200種蔬食依六大營養分類，說明如何選購、烹煮及儲存食材，並提供上百種食譜的烹調步驟和營養含量，讓您隨自己的身體狀況組合出最適合的蔬食餐。自行配餐的要訣以 ...

分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗（分子廚藝之父提斯奠基之作） (二手書)

作者：提斯
出版日期：2019-06-08
出版社：貓頭

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◎分子廚藝之父提斯權威代表作，用科學分析美食的必讀經典。◎101篇對於味覺、食材、廚藝技巧、烹飪方法原理的探討。糖心蛋要怎麼煮才會成功？什麼是「熟成肉」？焦糖＝焦掉的糖嗎？想抓住更對味的煮法，品嘗最滿 ...

肉桂卷與豬肝醬：丹麥挪威的美味驚豔 (二手書)

作者：森百合子
出版日期：2013-06-06
出版社：貓頭

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一口吃下──在舌尖上綻放的，不只是美食更是對自然的禮讚地處高緯的北歐，夏天極短，寒冷的冬季卻極長。對他們來說，陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源，因此發展 ...

分子廚藝（典藏版）：用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典 (二手書)

作者：提斯
出版日期：2012-05-18
出版社：貓頭

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美食絕對有道理，提升廚藝「靠科學」！分子廚藝之父提斯（Hervé This）權威代表作，用科學分析美食的必讀經典。好吃，說不出道理嗎？其實美食背後隱含了各種科學原理，想抓住更對味的煮法，品嘗最滿足的料 ...

大廚食材完全指南 (二手書)

作者：Adrian Bailey
出版日期：1999-10-01
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魚翅與花椒：英國女孩的中國菜歷險記 (二手書)

作者：扶霞．鄧洛普
出版日期：2012-06-02
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這裡的食物閃耀著螢光色澤，好像隨時都會醒來……在這裡，你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子，或是朝牆壁咬下一大口；同樣的，你也可以用午餐的食材蓋一間小屋子。在這裡，只要一把刀 ...

巴黎，官能之味 (二手書)

作者：閔蕙蓮
出版日期：2012-12-23
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在這裡，他們用情人的名字為薄餅命名，用魚卵的薄膜做成保險套。這裡是法國，他們無時無刻在撰寫愛的神話，對美食的熱愛，也對生命的熱愛。有人說，法國人永遠處於口腔期，他們將嘴的用途發揮到淋漓盡致，並總是能將 ...

壽司：魚片與醋飯背後四百年的祕密 (二手書)

作者：柯森
出版日期：2008-04-25
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你知道壽司可能起源於五千年前的湄公河一帶，然後傳入中國，最後在日本發揚光大嗎？你知道在十九世紀的日本就像麥當勞一樣只是一種快餐嗎？你知道肥美的鮪魚肚曾被日本人嫌棄並拿去餵貓嗎？壽司這種傳統日本食物，尤 ...

巧克力全書 (二手書)

作者：露莎妲
出版日期：2005-01-31
出版社：貓頭

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有人說巧克力是來自天堂的美食，微甜微苦的絕妙滋味融化在舌尖，香醇濃郁的多變口感無可取代！你喜歡什麼口味的巧克力呢？想親手料理出與自己或親朋好友最速配的巧克力甜點或飲品嗎？想知道更多有關巧克力的魅力故事 ...

吃出食療力！：每日三餐一定要知道的50種食物療效 (二手書)

作者：波露寧
出版日期：2007-08-14
出版社：貓頭

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「食物才是人最好的良藥。」--希波克拉底（世界醫學鼻祖）你知道多吃瘦肉能拯救滿臉「痘」花嗎？你知道吃德國酸菜比吃優格還能預防便秘嗎？你知道吃乳酪居然能預防蛀牙嗎？當藥品的副作用漸為人知，大眾開始從他處 ...

壽司與肚臍環 (二手書)

作者：Trevor Corson
出版日期：2009-12-31
出版社：貓頭

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本書讀來樂趣十足，富娛樂性及知識性，有令人信服的角色和迷人的歷史故事，全都以輕鬆、自然的語調訴說。是絕佳的食物新聞寫作。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──著名美食作 ...

200種不一樣的自然養生食材大公開 (二手書)

作者：莎拉．布朗
出版日期：2008-07-29
出版社：貓頭

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※本書為《健康蔬食完全指南》二版（平裝抗漲優惠版）我們對於美食經常又愛又恨，因為好吃的東西經常有害健康。但是，這本書要教你如何讓「美食」和「健康」畫上等號。你不用犧牲口腹之慾，也可以吃出健康來！一、2 ...

食滋味 (二手書)

作者：愛莉絲‧華特斯
出版日期：2010-05-04
出版社：貓頭

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美國名廚愛莉絲‧華特斯：《美食雜誌》（Gourmet）列為過去三十年間美國廚房內最具影響力的人物。是誰能夠成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃？是誰讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬 ...
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