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饕客:美食地景中的民主與區辨

(二手書)

出版日期:2018-02-21
二手書交易資訊
來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家)「什麼是食物?它不只是用來做統計學或營 ...

饕客:美食地景中的民主與區辨

出版日期:2018-02-21
來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家)「什麼是食物?它不只是用來做統計學或營 ...


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