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餐桌上的調味

百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典 (電子書PDF版)

出版日期:2017-05-06
出版社:麥浩斯
這是一本下廚必備的「完美調味百科」!詳解105種最常用到的調味料+香辛料,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理,只要對調味料、香辛料多一分了解,人人都能組合出數百種美味秘方,做出 ...

餐桌上的調味

百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典 (二手書)

出版日期:2017-05-06
出版社:麥浩斯
二手書交易資訊
這是一本下廚必備的「完美調味百科」!詳解105種最常用到的調味料+香辛料,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理,只要對調味料、香辛料多一分了解,人人都能組合出數百種美味秘方,做出 ...

餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流 (二手書)

出版日期:2017-08-07
二手書交易資訊
★最輕便的料理大百科★只用77則料理常識,就搞懂廚藝的全貌基礎常識 + 世界料理大觀 + 廚藝升級祕訣用一本書,貫通內行學問,養成大人品味為什麼汆燙綠色蔬菜時,要在水中加鹽?一到肉攤就好慌張,好希望能 ...

餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流

出版日期:2017-08-07
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餐桌上的調味

百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典

出版日期:2017-05-06
出版社:麥浩斯
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