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飲食文學

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那些美食教我的事：飲食文學選

作者：洪淑苓-主編；江明明、吳慕雅、李玉華、許芳菁、黃健綸、葉家伶、劉宸芳-編著
出版日期：2018-03-09
出版社：三民書局股份有限公司
從文學中省視飲食，從飲食中發現文學那些藏於字裡行間的，風土、回憶、歷史、情愛......不是別的，是我們生命中的點點滴滴。二十餘道料理，或小菜、或甜點、或飲品，是洗滌心靈的佳餚，也是激盪腦力的甘泉。難 ...

京都家滋味：秋冬廚房歲時記

作者：秋山十三子、大村重子、平山千鶴
出版日期：2023-10-27
出版社：有鹿文化
「番菜」——看似平凡家常，實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典★66道專屬於京都家庭「暮秋寒冬」的溫暖滋味★《京都家滋味：春夏廚房歲時記》同步上市《京都家滋味 ...

京都家滋味：春夏廚房歲時記

作者：秋山十三子、大村重子、平山千鶴
出版日期：2023-10-27
出版社：有鹿文化
「番菜」——看似平凡家常，實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典★60道專屬於京都家庭「春時夏日」的親暱滋味★《京都家滋味：秋冬廚房歲時記》同步上市《京都家滋味 ...

大人們的餐桌：國宴和名人的飲食軼事及領導風格

作者：蔡子強
出版日期：2023-10-03
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
最精采的餐桌政治學上菜啦！從餐盤裡的食物到36位歷史名人的軼事，從國宴菜色到國家的政治布局，透過飲食見微知著，打開不一樣的歷史文化視野。飲食之事不分古今中外、貧富貴賤，無論是戰功彪炳的法國皇帝拿破崙、 ...

時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味 土を喰う日々：わが精進十二ヵ月

作者：水上勉
出版日期：2023-07-13
出版社：大樹林
日本文學大師「水上勉」經典之作用一日三餐重現舊時光的美味，感受來自土地的滋養。★日本人譽為最具和食之美的飲食散文★★電影《舌尖上的禪》改編原著★「食物一旦放進口中就會深深潛入人的內心，穿梭在時光中，土 ...

飲膳札記

作者：林文月
出版日期：1999-04-21
出版社：洪範書店有限公司
本書為作者藉膳飲記憶，委婉追懷平生親友知已之行止，以十九種嘉肴食譜編織一幅溫馨感人的回憶錄，雖謂知味大廚操典雅之筆觸書寫了俎上灶前的割烹經驗，實乃情思悠遠之碩學在全面回味昔時體會到的師恩、友誼、和親情 ...

人間有味是清歡：東坡肉、元脩菜、真一酒，蘇軾的飲食生命史

作者：黃啟方
出版日期：2022-07-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
第一部蘇軾飲食編年史東坡風趣幽默的人生觀，盡在舌尖自栩為老饕的蘇軾，一生寫下的美食詩文無數，生動反映他對食物的品味，更體現了他的人生觀。本書從詩文著手，以編年史手法，勾勒出一位親切、熱情、豪邁又嘴饞的 ...

種地書

作者：蔡珠兒
出版日期：2024-04-12
出版社：有鹿文化
如實翻作。如時播弄。如一朵花靜靜開落。在春之季。在秋之日。在每一個生命時刻。多年前，她在小島種地。晴耕雨讀。日裡夜裡。揀瓦礫，播種籽；讀一本書，喝一杯茶。曾經，廚房是她的聖壇，書房即她的解放。生出幾畦 ...

臺灣飲食文學簡史（1980-2020）

作者：王皖佳
出版日期：2020-05-01
出版社：索引數位股份有限公司
本書聚焦在臺灣

飲食文學

的發展與文本類型的分類，及其類型的特質、個別發展與混融。主要解決的問題為：定義的混亂、分類的紛雜以及發展分期的界定等。. ...

孟子的他鄉：當文化在異地土壤茂密繁盛

作者：吳守鋼
出版日期：2023-11-01
出版社：啟明出版事業股份有限公司
文化是流動的，不固有、不固定，在流動中又會孕育出新的生命。中文研究者移居日本三十年的生活絮語——關於飲食、風俗、藝術、自然與生活習慣，喚起文化價值與傳承的思索。○ 在東京販售紙品的老店舖——鳩居堂，繁 ...

解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集

作者：蕭欣浩
出版日期：2020-06-08
出版社：初文
★ 文學跨界文化、

飲食文學

、都市生活的最新研究！★ 陳冠中、焦桐、蘇童 跨地域頂級推薦！★ 黃淑嫻專文提味！飲食圍繞日常，當中文化最容易被忽略。蕭欣浩博士花十年時間，研究香港飲食文學及文化，探討飲食的 ...

庖廚食光

作者：宇文正
出版日期：2014-11-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
「食光」，吃飯的時光，食物的光譜，也是吃光光的意思。這做便當的食光呀，細炊著不需言說的愛的心意，慢燉著三代傳承的味覺記憶……在食安令人心慌的此刻，最讓人安心的便當菜！愛子心切的藝文媽媽，決定為上建中的 ...

大碗另加：小說家的飲食滋味

作者：張國立
出版日期：2022-09-07
出版社：境好出版事業有限公司
☆小說家張國立睽違10年最新美食旅遊力作☆──美食並未消失，只是變成了記憶的形狀──走回味覺和故事的起點，肉眼看不見的往往最重要，人生最重要的東西，有時候不是主餐，而是隱藏在菜單外的另加。★特別收錄： ...

食居城南

作者：黃學正
出版日期：2017-02-15
出版社：上善人文基金會
走，跟著美食達人逛南門市場！尋味老字號V.S.老味道14個人情故事+12道創意食譜+1支尋訪在地的紀錄影片+1張美食地圖=收藏城南一甲子的老味道每到逢年過節，走一趟人聲鼎沸的南門市場，名聞遐邇的店家、 ...

美味關係－紐約四星餐廳女領班的私房密語

作者：菲比．丹若許
出版日期：2010-10-06
出版社：南方家園文化事業有限公司
二手書徵求
本書最重要的舞台Per Se，它的老闆號稱美國第一主廚，是國際備受推崇的明星廚師Thomas Keller，整個餐廳雖然只有15張餐桌，但從2004年營業以來卻一位難求。丹若許就在這麼一間大有來頭的餐 ...
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