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解構滋味(滋味增訂版):香港飲食文學與文化研究論集

作者:蕭欣浩
出版日期:2022-12-16
出版社:初文
★ 滋味增訂載譽歸來,新增文章繼續講述香港的飲食故事!★ 文學跨界文化、

飲食文學

、都市生活的最新研究!飲食圍繞日常,當中文化最容易被忽略。蕭欣浩博士花十年時間,研究香港飲食文學及文化,探討飲食的相關課 ...

味覺的土風舞-飲食文學與文化國際學術研討會論文集

出版日期:2009-03-05
二手書徵求
收羅 18 篇中外學者論文,以飲食為主軸,廣納文化、生活、政治等領域,針對臺灣、日本、東南亞等地進行研究。. ...

飯碗中的雷聲

出版日期:2010-08-27
  「客家」是臺灣居民中第二大族群,但由於族群性格較屬內斂保守,所以過去彷如一支無聲的隊伍,隱遁於各地。飲食是探討一個族群文化最重要的媒介,2010年「客家

飲食文學

與文化國際學術研討會」從飲食入手,企 ...

MIYA字解日本:鄉土料理

作者:茂呂美耶
出版日期:2010-02-19
出版社:麥田
鄉土料理百選,你選哪一道?所謂的「百選」,實際上只有九十九道料理,因為心目中最懷念的那一道家鄉菜,只有你才知道。日本農林水產省根據各都、道、府、縣廳的推薦目錄與全民網路投票結果,選定九十九道各縣具代表 ...


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