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飲食台灣

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臺灣摩登咖啡屋：日治臺灣飲食消費文化考 (二手書)

作者：文可璽
出版日期：2014-06-18
出版社：前衛出版社
二手書交易資訊
重返臺灣摩登時代•看見上一世紀「カフェー」──咖啡屋&喫茶店臺灣摩登時代最風靡的物語第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡 ...

吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史 (二手書)

作者：翁佳音、曹銘宗
出版日期：2021-10-09
出版社：貓頭鷹出版社
二手書交易資訊
台灣成為美食王國，不是沒有道理！ 《蚵仔煎的身世》作者曹銘宗╳台灣史專家翁佳音，這回話說從頭，帶你瞭解台灣人吃東西的歷史美食王國是怎樣吃出來的？台灣美食享譽國際，背後有值得細細探索的美味歷史。位居歐亞 ...

大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】

作者：學研編輯部
出版日期：2020-02-13
出版社：台灣廣廈
大廚不告訴你的美味配方比例一次公開！專業祕訣簡單化，只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味，一日三餐，再也不用傷腦筋！都說調味是一道菜的靈魂，因為一道菜好吃的關鍵，99％由調醬決定。與其辛苦學習1 ...

超省時減醣便當菜：386道「少醣低熱量」的飽足美味，10分鐘做出500～600卡的瘦身便當

作者：成澤文子
出版日期：2021-02-25
出版社：台灣廣廈
小魚媽、花花的低醣世界、明蒂的廚房、便當夫人Madam Bento──台灣減醣料理家，一致推薦！唯一決定版！最受日本媽媽信賴的「減醣便當完全指南」──滿足①烹調省時 ②做法容易 ③美味豐盛 ④營養均衡 ...

超省時減醣便當菜：386道「少醣低熱量」的飽足美味，10分鐘做出500～600卡的瘦身便當 (二手書)

作者：成澤文子
出版日期：2021-02-25
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
小魚媽、花花的低醣世界、明蒂的廚房、便當夫人Madam Bento──台灣減醣料理家，一致推薦！唯一決定版！最受日本媽媽信賴的「減醣便當完全指南」──滿足①烹調省時 ②做法容易 ③美味豐盛 ④營養均衡 ...

台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！ (二手書)

作者：陳煥堂、林世煜
出版日期：2008-10-27
出版社：如果出版
二手書交易資訊
台灣茶要這樣喝！頂尖茶人喝茶祕笈大公開！品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。讓你輕鬆買茶不困惑 ...

護胃聖經台灣版：必知低酸飲食訣竅 × 176道在地食譜，營養師李婉萍告訴你如何用4週食療護胃 (二手書)

作者：李婉萍
出版日期：2021-09-08
出版社：商業周刊
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比吃藥更有效！護胃行動就從日常飲食開始飯後經常打嗝脹氣、消化不良？受苦於胃食道酸水逆流、吃胃藥比吃飯還勤？想養出健康好胃，卻不知道怎麼吃喝保健？婉萍營養師帶你了解自己的胃，用在地食材輕鬆打造護胃食療食 ...

臺灣飲食文選I (二手書)

作者：焦桐
出版日期：2003-02-10
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書交易資訊
飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。此書共二冊，輯選名家書寫美食的作品。以文字看美食，論作菜法、論從食物而生的情感、論吃而經歷的人生酸甜苦辣。食物伴隨人們生活，一切經驗都在書寫之中，鮮活而銘刻著。 ...

補充特定營養素的全植物蔬食料理：60道豐盛蔬食，為你打造營養均衡的美味餐桌 (二手書)

作者：高韻均、蕭煜達
出版日期：2020-09-04
出版社：漫遊者文化
二手書交易資訊
第一本由素食營養師精心營養規劃教你用一日三餐，補充身體所需特定營養素的全植物蔬食料理⦾無五辛．無蛋．無奶．無酒精．無素料⦾健康天然無添加補充鐵質該吃什麼？不喝乳製品要如何攝取鈣質？不吃奶蛋的純素食者， ...

料理．台灣 1月號/2024 第73期：永續飲食

出版日期：2024-01-04
出版社：聯華書報社
中華飲食文化基金會成立於1989年，以研究、傳承飲食文化為宗旨。旗下中華飲食文化圖書館免費提供大眾閱覽使用。並出版《料理．台灣》雜誌及《中國飲食文化》學術期刊，舉辦「中華飲食文化國際學術研討會」，每年 ...

鼎泰豐，你學不會：台灣國際化最成功的餐飲品牌 (電子書)

作者：王一芝
出版日期：2014-04-23
出版社：遠見雜誌
鼎泰豐，這家現在仍以「小吃店」為名的米其林一星餐廳，成功之道不只是「對員工好」而已。從食材講究、中央廚房現代化、做菜流程全面標準化、外場服務資訊化，再到服務品質細緻化、對無數細節的講究、海外布局等，鼎 ...

沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 (電子書)

作者：曾齡儀
出版日期：2020-12-02
出版社：前衛出版社
｜從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起｜沙茶原來是舶來品？！ 源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後成為寶島熟悉的醬料在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事更是臺灣社會的一頁歷 ...

沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 (二手書)

作者：曾齡儀
出版日期：2020-12-02
出版社：前衛出版社
二手書交易資訊
｜從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起｜沙茶原來是舶來品？！ 源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後成為寶島熟悉的醬料在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事更是臺灣社會的一頁歷 ...

沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷

作者：曾齡儀
出版日期：2020-12-02
出版社：前衛出版社
｜從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起｜沙茶原來是舶來品？！ 源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後成為寶島熟悉的醬料在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事更是臺灣社會的一頁歷 ...

料理．台灣 7-8月號/2022 第64期：精準飲食 新食代潮流

出版日期：2022-07-07
出版社：聯華書報社
精準飲食 新食代潮流. ...
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