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食經

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宋朝大觀：圖說宋朝三百年衣食住行盛世生活 (電子書)

作者：徐吉軍
出版日期：2020-01-10
出版社：聯經出版事業股份有限公司
回到宋朝，以圖說宋史的故事，看宋朝三百多年，文化昌盛、經濟繁榮、科技發達，衣之講究、食之豐饒、住之精采、行之多樣，是華夏文明美好與富裕的巔峰。知名學者專家徐吉軍的《宋朝大觀：圖說宋朝三百年衣食住行盛世 ...

養出好血氣，做享瘦美人：行氣、補血、調經、養顏全方位中醫調養與食療

作者：杜淑貞
出版日期：2016-11-09
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
氣血不足容易老，想要少病少痛，你先要養好血氣！日本黑豆、韓國薑棗醬、歐美風行的紅茶菌……養出氣血力，讓年齡在身上不留痕跡！做個暖女人，你補對了嗎？體寒、體熱每個人不一樣，補血、調經、養顏女人三大事，吃 ...

女人的美麗「腎」經：經絡疏通．運動養護．食療照顧三大養腎方向，還妳動人好氣色！ (電子書)

作者：劉麗娜
出版日期：2016-03-10
出版社：養沛文化
不只男人要護腎，女人更要養腎美麗養腎密方──延緩衰老‧滋養身體‧自在健康，活出女性魅力風采！現代女性不只是在抵禦外來的毒素，還得積極地想辦法排出體內毒素！腎臟可以在保留對人體有益的水分與營養物質的基礎 ...

異國食緣 (電子書)

作者：張純瑛
出版日期：2014-10-31
出版社：聯經出版事業股份有限公司
德國哲學家尼釆藉筆下人物查拉圖斯特拉的口吻說：「我的兄弟啊，吃和喝，的的確確都不是空洞的東西哪！」本書彙集逾百篇海外華文女作家的作品，或者透過飲食，細述歲月悠悠中，不知不覺對僑居國文化由排斥到接納的心 ...

四葉飲食指南 (電子書)

作者：Kerry GraffMD、JMorris Hicks
出版日期：2017-11-01
出版社：聯經出版事業股份有限公司
設想一下有一天全世界的人都接受了全株飲食。那時數十億的做為人類肉食的牲畜不再存在。所有的名廚皆致力於發展以植物為本的菜譜，並於米其林及機卡特指南上發表？！人們不再擔心食物不足，而且慢性疾病也幾乎絕跡！ ...

世界文學（6）：飲食與文學 (電子書)

作者：世界文學編輯委員會
出版日期：2014-01-24
出版社：聯經出版事業股份有限公司
國內唯一跨越文化與國家界線的世界文學季刊，擁抱不分語言的，文學的世界！這是一份廣納視角、沒有藩籬的刊物，大語種小語種都可以找到自己的分身或天地。編輯委員會以音樂中最接近人聲的樂器——「拉長號」的態度面 ...

歡喜來煮食：以料理滋養生活，作家吳鳴的42篇日常食記 (電子書)

作者：吳鳴
出版日期：2023-11-09
出版社：聯經出版事業股份有限公司
作家吳鳴最新飲食札記！──從家常菜裡找到煮食的樂趣，燉煮屬於自己的暖心食光──煮食從爆香後的水先行，到起鍋前熗料酒，紅燒熗烏醋。竈邊一碗水，油鹽醬醋酒，豐富了我的煮食人生，任憑酸甜苦辣一路行去。──吳 ...

食光記憶：12則鄉愁的滋味 (電子書)

作者：胡川安、郭婷、郭忠豪
出版日期：2017-03-25
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊！訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之 ...

原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 (電子書)

作者：BRYAN LE
出版日期：2021-06-10
出版社：聯經出版事業股份有限公司
──食物好吃的關鍵在「科學原理」──150個大廚不說，但你一定要會的料理技巧！幫助你精準做菜、廚藝再升級！★美國亞馬遜5顆星好評推薦★當你買了食材，準備在廚房大展身手時，可能也曾碰過這些狀況：‧為什麼 ...

「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 (電子書)

作者：陳玉箴
出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

潘金蓮的餃子：穿越《金瓶梅》體會人欲本色，究竟美食底蘊 (電子書)

作者：李舒
出版日期：2018-09-18
出版社：聯經出版事業股份有限公司
作家李舒繼暢銷書《山河小歲月》、《民國太太的廚房》後，最新力作！讀《潘金蓮的餃子》，穿越古典小說鉅著《金瓶梅》，體會人欲本色，究竟美食底蘊！飲食是打開《金瓶梅》世界的鑰匙。玉液珍饈，浮世男女，全新方式 ...

給女性的6週 168間歇性斷食全書：專業營養師教妳善用532原則，用食物調整荷爾蒙，產後、更年期、停經都適用，年過40也能瘦！ (電子書)

作者：辛西亞．梭羅
出版日期：2023-02-02
出版社：聯經出版事業股份有限公司
超過千名女性實證！只要6週即可見效！從女性荷爾蒙著手，突破減肥失敗的盲點，一套真正能瘦下來、不復胖的飲食法！──《肥胖大解密》作者傑森．方醫師，肯定推薦──★作者的TED演講「女性執行間歇性斷食的技巧 ...

食藥史：從快樂草到數位藥丸，塑造人類歷史與當代醫療的藥物事典 (電子書)

作者：湯瑪斯．海格
出版日期：2022-08-04
出版社：聯經出版事業股份有限公司
現代人=藥人現代人的生活離不開藥，各種病痛都仰賴藥物緩解人類對神奇藥物的追尋，推動著醫藥的演進發展藥能治病，也能致命；無數生命的犧牲，逐步建構出現代醫療的樣貌一部與你我生活息息相關的藥物演進史「藥」， ...

南記行的乾貨傳奇 (電子書)

作者：邱明琴
出版日期：2015-06-12
出版社：聯經出版事業股份有限公司
第一本關於華人日常乾貨食材的書！從「南記行」乾貨店、認識乾貨、家族乾貨食譜三個層次，探索往昔生活中的一段真實故事，瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨在時代的進程中與時俱變的過程。這本書不只有滄海 ...

我家小廚師的分子料理實驗室：用洗碗機煮魚？用果凍做麵條？30道好玩又好吃的食譜！ (電子書)

作者：拉斐爾．歐蒙(Raphaël Haumont)
出版日期：2017-12-14
出版社：聯經出版事業股份有限公司
我家廚房就是實驗室，每個小廚師都是小小科學家。當麵粉、雞蛋、油、水……遇上物理＋化學，碰！像變魔術一樣，就是一道道好玩又好吃的分子料理。趕快動手來試試：‧魔法料理：魔法蛋糕／不用冷凍庫也能做冰淇淋／焦 ...
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