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食經

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異國食緣 (電子書)

作者：張純瑛
出版日期：2014-10-31
出版社：聯經出版事業股份有限公司
德國哲學家尼釆藉筆下人物查拉圖斯特拉的口吻說：「我的兄弟啊，吃和喝，的的確確都不是空洞的東西哪！」本書彙集逾百篇海外華文女作家的作品，或者透過飲食，細述歲月悠悠中，不知不覺對僑居國文化由排斥到接納的心 ...

四葉飲食指南 (電子書)

作者：Kerry GraffMD、JMorris Hicks
出版日期：2017-11-01
出版社：聯經出版事業股份有限公司
設想一下有一天全世界的人都接受了全株飲食。那時數十億的做為人類肉食的牲畜不再存在。所有的名廚皆致力於發展以植物為本的菜譜，並於米其林及機卡特指南上發表？！人們不再擔心食物不足，而且慢性疾病也幾乎絕跡！ ...

歡喜來煮食：以料理滋養生活，作家吳鳴的42篇日常食記 (電子書)

作者：吳鳴
出版日期：2023-11-09
出版社：聯經出版事業股份有限公司
作家吳鳴最新飲食札記！──從家常菜裡找到煮食的樂趣，燉煮屬於自己的暖心食光──煮食從爆香後的水先行，到起鍋前熗料酒，紅燒熗烏醋。竈邊一碗水，油鹽醬醋酒，豐富了我的煮食人生，任憑酸甜苦辣一路行去。──吳 ...

食光記憶：12則鄉愁的滋味 (電子書)

作者：胡川安、郭婷、郭忠豪
出版日期：2017-03-25
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊！訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之 ...

原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 (電子書)

作者：BRYAN LE
出版日期：2021-06-10
出版社：聯經出版事業股份有限公司
──食物好吃的關鍵在「科學原理」──150個大廚不說，但你一定要會的料理技巧！幫助你精準做菜、廚藝再升級！★美國亞馬遜5顆星好評推薦★當你買了食材，準備在廚房大展身手時，可能也曾碰過這些狀況：‧為什麼 ...

南記行的乾貨傳奇 (電子書)

作者：邱明琴
出版日期：2015-06-12
出版社：聯經出版事業股份有限公司
第一本關於華人日常乾貨食材的書！從「南記行」乾貨店、認識乾貨、家族乾貨食譜三個層次，探索往昔生活中的一段真實故事，瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨在時代的進程中與時俱變的過程。這本書不只有滄海 ...

低醣酪梨食譜：22道家常菜．4道甜點．4款常備醬，完整收錄30種酪梨新吃法 (電子書)

作者：洪抒佑
出版日期：2019-07-31
出版社：聯經出版事業股份有限公司
全台第一本酪梨食譜，IG最夯綠料理終於襲台！韓國人氣料理家洪抒佑首度公開，沙拉、蓋飯、義大利麵、甜點，新手也OK的30道美味料理，幫你日日減醣生酮，吃出營養‧健康‧活力！‧關於吃酪梨，你也常遇到這些狀 ...

咖啡究極講座

作者：醜小鴨咖啡
出版日期：2012-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
想要在每一次沖煮咖啡時，都保持穩定的好品質嗎？看遍坊間許許多多的咖啡教學書，你確定學對了嗎？不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮，都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念，才能煮出一杯專業好咖啡！本書 ...

府城的美味時光：台南安閑園的飯桌（附贈：安閑園私房家傳菜譜） (電子書)

作者：辛永清
出版日期：2012-12-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
隨書附贈：「安閑園私房家傳菜譜：台南辛家的十二道菜餚食譜」別冊一本以菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史。一個出生於府城望族的女兒遠渡重洋到日本在異國土地上，以文字書寫紀錄在菜餚飯香中串 ...

吃出免疫力的大蒜料理：煮麵、煲湯、拌飯、提味，34道蒜味料理，美味上桌！ (電子書)

作者：金奉京
出版日期：2021-09-30
出版社：聯經出版事業股份有限公司
全台第一本大蒜料理食譜！──研究證實，大蒜不只能防癌，更能抗病毒！──5步驟就上桌，療癒身心、緩解不適，吃出最強抗病力！‧大蒜營養價值高，不只是配菜，更能成為主食！大蒜是料理中不可或缺的蔬菜之一，雖然 ...

台灣喫茶 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2015-01-30
出版社：聯經出版事業股份有限公司
在餘韻繞喉的清香中品味飄香四十載的台灣茶藝《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間！從茶鄉之美到茶器之最，阿亮造訪全台八十餘間新舊茶館 ...

戲說六大茶類 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2017-01-16
出版社：聯經出版事業股份有限公司
多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮，深入兩岸與世界各大茶區走過八十萬里茶和瀹，十多年披星戴月記錄的精彩圖文，用說故事的方式一次完整呈現，讓你輕鬆認識全球所有茶類。國立中興大學副校長／生物科技學研究所教 ...

火頭工說麵包、做麵包、吃麵包 (電子書)

作者：吳家麟
出版日期：2017-04-17
出版社：聯經出版事業股份有限公司
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！麵包的製作有理性有感性，整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， ...

台灣的茶園與茶館 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2011-09-30
出版社：聯經出版事業股份有限公司
認識台灣名茶與地方特色茶深入台灣喫茶地圖的經典大書本書即將推出英文版與日文版在國際發行精選4大特色茶區‧31處遠離喧囂的茶園自然美景‧12家風格各異的茶館一本就通台灣茶跟著詩人茶藝家阿亮的足跡你也可以 ...

找茶，就是找故事 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2013-10-28
出版社：聯經出版事業股份有限公司
吳德亮人文茶畫攝影散文集八○年代透過鏡頭愛上茶，九○年代末期才開始深入「找茶」寫茶，從台灣各大茶山到雲南偏遠山區；從糾糾蟠蟠的產業道路到崎嶇顛簸的茶馬古道；從粉牆黛瓦的江南茶樓到禮儀繁複的日本茶道庭園 ...
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