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食經

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排序方式

原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學

作者：BRYAN LE
出版日期：2021-06-10
出版社：聯經出版事業股份有限公司
──食物好吃的關鍵在「科學原理」──150個大廚不說，但你一定要會的料理技巧！幫助你精準做菜、廚藝再升級！★美國亞馬遜5顆星好評推薦★當你買了食材，準備在廚房大展身手時，可能也曾碰過這些狀況：‧為什麼 ...

別說你不會下廚？！太太好吃經150道每天吃都好美味的全能烹飪料理

作者：緯來電視網
出版日期：2012-11-12
出版社：開企有限公司
吃膩外食了嗎？再怎麼樣都是親手烹調的最營養，除了能夠變換每天的菜色，想吃什麼就吃什麼，讓每日的食材自然而然的調養身體。別說你不會下廚？！別說你沒時間下廚？！這套書就算你自認沒天份、沒時間也能輕輕鬆鬆學 ...

府城的美味時光：台南安閑園的飯桌

作者：辛永清
出版日期：2012-12-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
隨書附贈：「安閑園私房家傳菜譜：台南辛家的十二道菜餚食譜」別冊香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓優待卷、香蘭社優待卷一本以菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史。一個出生於府城望族的女兒遠渡 ...

食經（全二卷）

作者：陳夢因
出版日期：2019-10-10
出版社：香港商務印書館
《

食經

》是上世紀五十年代香港報章專欄經典，出自時任《星島日報》總編輯的「特級校對」陳夢因先生之手。陳夢因，廣東中山人，精好粵菜，又因抗日戰爭時期任戰地記者，大江南北無遠不至，故對中國各地飲食文化有獨特 ...

現代茶經：67 種名茶詳解．37 個沖泡示範．33 劑茶療方劑．12 條飲茶誤區——親近茶文化的最佳入門書

作者：時尚生活工作室編者
出版日期：2023-04-06
出版社：瑞昇文化
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。 無由持一碗，寄與愛茶人。 — 唐•白居易〈山泉煎茶有懷〉 您是一位愛茶人嗎？知道喝茶的注意事項嗎？想進一步了解茶的文化嗎？想學會如何泡一杯好茶嗎？本書網羅所有關於茶的知識，深 ...

台灣早餐地圖

作者：百香果
出版日期：2021-01-21
出版社：聯經出版事業股份有限公司
全台各地的美味早餐，一次收錄！現在就啟程，來一場按圖索驥的美食之旅！警告：沒吃早餐的人千萬不要看，一看保證口水流不停。今天，你吃早餐了嗎？你最喜歡吃怎樣的早餐呢？19 張精彩的手繪早餐地圖，結合各地美 ...

女巫阿娥的香料廚房：活用四季常備香料，做出健康療癒的餐桌風景

作者：阿娥（洪慧芳）
出版日期：2022-02-24
出版社：聯經出版事業股份有限公司
千變萬化的東、西方香料為食物增添風味，為身體提升免疫力，帶給你滿盈的馨香，與豐盛的回饋！女巫阿娥最常被問到：「你是怎麼變出那些香料的！」殊不知巫婆的櫃子裡，除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之外，最多的就 ...

美食的世界地圖

作者：吉爾•富梅、奧利維•艾須凡希亞
出版日期：2012-11-23
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書徵求
關於美食的故事，你知道多少？蕃茄：15世紀才由西班牙人引進歐洲，最初人們還怕它有毒而不敢食用。咖啡館：最早出現在君士坦丁堡，由兩個敘利亞人所開設。燒烤：19世紀歐洲宮廷及王公貴族的豪宅中，最常使用的一 ...

新生理期調養食譜

作者：林麗美
出版日期：2002-11-01
出版社：文經出版社有限公司
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. ...

晚餐食譜１００分

作者：鄭金寶
出版社：聯經出版事業股份有限公司
◎全書食譜由資深營養師設計，美味又營養。本書設計4週的晚餐菜色，教你在三、四十分鐘內輕輕鬆鬆煮好一頓晚餐。 作者以1.輕鬆採購 2.快速準備3.簡單下鍋4.溫馨用餐為原則，設計了4週的晚餐菜色，教你在 ...

世界飲食文化小百科

作者：徐寶泫
出版日期：2013-06-07
出版社：聯經出版事業股份有限公司
五大洲＋南北極 46個國家飲食文化、傳統菜餚 世界美食地圖總導覽美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典 ...

歡喜來煮食：以料理滋養生活，作家吳鳴的42篇日常食記

作者：吳鳴
出版日期：2023-11-09
出版社：聯經出版事業股份有限公司
作家吳鳴最新飲食札記！──從家常菜裡找到煮食的樂趣，燉煮屬於自己的暖心食光──煮食從爆香後的水先行，到起鍋前熗料酒，紅燒熗烏醋。竈邊一碗水，油鹽醬醋酒，豐富了我的煮食人生，任憑酸甜苦辣一路行去。──吳 ...

食光記憶：12則鄉愁的滋味

作者：胡川安、郭婷、郭忠豪
出版日期：2017-03-25
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊！訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之 ...

咖啡新手的第一本書（拉花＆花式咖啡升級版）從8歲〜88歲看圖就會煮咖啡

作者：許逸純
出版日期：2013-09-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
專為新手設計的咖啡入門書，學會單品、花式咖啡和拉花，在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想！【本書特色】◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手實力大大提升。◎以詳細的文字介紹10種沖 ...

喝法國葡萄酒搭台灣美食

作者：唐一安
出版日期：2014-12-17
出版社：聯經出版事業股份有限公司
喝法國葡萄酒在台灣已經成為一種風潮台灣美食琳瑯滿目究竟該怎麼喝法國葡萄酒搭台灣美食呢？法國葡萄酒達人唐一安教授四十幾年來悠遊穿梭於台、法之間，將為你揭開台灣美味與法國酒香之間交織出的美妙交響樂！打破葡 ...
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