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食經

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餐飲店完全制霸：流浪的重建者馬沙來了！

作者：原田諦、日經Restaurant
出版日期：2009-12-16
出版社：流通快訊專業市場雜誌
經營餐飲店，表面上看起來很簡單，實際有他困難的一面。在日本全國有登記的餐飲店有70萬多家，每年新開的店約4萬5千家左右，倒閉關門的約有6萬家，可想而知是競爭情況是多麼地激烈。其中，七成以上個體店的經營 ...

大人の夢餐飲店創業聖經：第一次開餐飲店就賺錢，１個公式、３種方法，按７步驟最詳盡實戰手冊

作者：日經餐廳編輯部
出版日期：2014-02-27
出版社：大是文化
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「想要主宰自己的人生，沒有比經營餐飲店更棒的工作！」 ──開店者不約而同對《日經餐廳》吐露的心聲最權威──日本專門出版餐飲店家經營情 ...

料理好吃還不夠，這樣開店才會賺：實錄日本20家店起死回生術X 60招破解不景氣下排隊餐廳祕訣

作者：日經餐館編輯部
出版日期：2013-08-27
出版社：寶鼎出版社
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明明菜色很豐富，為什麼客人不上門？Coupon券發這麼多，怎麼回應不大？重要交通幹道改變後，生意掉一大半？《日經餐館》總編嚴選20家餐廳逆勢再生的60個提案餐飲業者、服務業者、店頭行銷人員……所有參與 ...

大人の夢餐飲店創業聖經：第一次開餐飲店就賺錢，１個公式、３種方法，按７步驟最詳盡實戰手冊

作者：《日經餐廳》（Nikkei Restaurants）編輯部
出版日期：2017-08-31
出版社：大是文化
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獨家分享臺灣店家老闆心得，附贈布娜飛、Wei甜、綠豆蒜啥咪、烏哲、天地人餐飲優惠卷，讓你邊品嘗美味餐點，邊汲取創業經驗。 　　◎留美學室內設計卻天生反骨，堅持在臺北都會區做出阿嬤的古早味◎臺灣第一家做 ...
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