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食物的歷史

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改變歷史的50種食物

作者：比爾．普萊斯
出版日期：2015-08-08
出版社：積木文化
一本時間軸橫亙數千萬年、吃遍世界所有角落，述說食物形塑人類生活、歷史與文化的美味故事集！．超過150幅繪圖海報、實物照片與藝術作品；．超過15萬字的生動描述，以及美味料理的由來及做法；．從文化、社會、 ...

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考

作者：曹銘宗
出版日期：2016-11-05
出版社：貓頭鷹出版社
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？冬粉，其實一直都寫錯字啦！十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉 ...

華人大補史：吃出一段近代東亞補養與科技的歷史

作者：皮國立
出版日期：2023-02-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
第一本全面梳理近代東亞世界補養文化的歷史專書當華人傳統藥食遇上西方醫學，一段從不知其所以然到知其所以然的全方位蛻變過程。品嚐歷史中食物的滋味，探究補養文化的衝擊與再生本書的焦點在於探討「補養」的歷史。 ...

帝國的滋味：從探索海洋到殖民擴張，英國如何以全球食物網絡建構現代世界

作者：莉琪．科林漢
出版日期：2019-01-25
出版社：麥田
《衛報》、《紐約時報》、《經濟學人》好評推薦二○一八年飲食作家公會大獎 十六世紀英國為尋找食物開始探索海洋、同時建立帝國。在此過程中，英國人消滅原住民人口，改變地景與農業系統；殖民地的精英餐桌上，擺滿 ...

食物、文化、與戰爭：十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

作者：湯姆•尼倫
出版日期：2018-02-03
出版社：麥浩斯
專業推薦(依姓名筆畫順序)★李明璁／台大社會系助理教授★謝哲青／作家、知名節目主持人．本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。在戰爭，瘟疫，革命和移民期間，人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃，引發了世 ...

走進唐人的日常：從衣冠、食物、婚姻、藝術了解唐代生活史

作者：師永濤
出版日期：2020-12-23
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
唐代，一個大家最想要穿越的朝代。閃爍著精細的光芒，有一種煙霞瑰麗之氣。透過衣食住行、柴米油鹽的細節，看唐人如何生活與玩樂，怎麼創造人文風采！平凡而如常的日子，我們稱它做日常。一塊美味燒餅，能滿足生活間 ...

戰爭的滋味：為食物而戰，重整國際秩序的第二次世界大戰

作者：莉琪．科林漢
出版日期：2021-01-28
出版社：麥田
蛋白質與卡路里點燃第二次世界大戰戰火！第一本從帝國糧食供需、殖民及戰地飲食角度出發，全方位探討第二次世界大戰前因與後果的歷史專書。莉琪‧科林漢繼《帝國的滋味》之後又一重磅著作。 每隔一段時間就會有一本 ...
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