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食堂

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大宋饕客：從早市小攤吃到深夜食堂

作者：劉海永
出版日期：2019-11-20
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
老饕的黃金年代在宋朝！只有在宋朝，才會誕生世界上最偉大的飲食文化！我們喜歡圍著圓桌一起吃飯。源於何時？宋朝。熱鍋快炒是中菜的靈魂。炒菜何時開始成為烹調主流？宋朝。千年來，宋朝的食物從未走遠。烹、燒、烤 ...

香港人的大食堂：再創嚐樂新世紀

作者：王惠玲、高君慧
出版日期：2018-12-21
出版社：三聯書店（香港）股份有限公司
「大家樂」是連鎖式快餐服務的先鋒，自1968年至今，半個世紀以來見證香港快餐業的成長，同時反映香港城市發展和香港人生活習慣的演變。 本書以口述歷史的方式，訪問了「大家樂」的創辦人、家族成員、已退休員工 ...
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