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食力

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地方美食力：天才料理人將好食材變成世界級美食的地方創生戰略

作者：奧田政行

出版日期：2018-06-15

出版社：常常生活文創股份有限公司

★六級產業完美典範！★地方要振興，美食一定不能缺席，想要提升美

食力

，不能沒有戰略。愛與希望、淚水和歡呼交織的地方美食風土誌！一家距離東京四小時JR車程，位於山形鄉下，只有三十六個座位的小餐廳，為何能牽 ...

健力三項鍛鍊全書：訓練Ｘ飲食Ｘ心態Ｘ比賽

作者：丹•奧斯汀，布萊恩•曼博士

出版日期：2023-04-07

出版社：真文化

◎Pigs Barbell健力三項團隊、Frankenstein Strength System健力團隊專業審定◎超過100種鍛鍊每一塊肌肉強度的訓練◎amazon讀者4.6星專業推薦讀這本書就像二位 ...

納豆激酶威力大－手繪納豆健康食譜

作者：李錦楓、李華楓

出版日期：2008-04-01

出版社：元氣齋出版社有限公司

坊間的書籍與產品都強調納豆激酶的消血栓作用，其實最重要的還是預防內臟脂肪症候群、提升免疫力、促進腸道健康等十三項功能，尤其對改善女性經前症候群、更年期毛病與骨質疏鬆症頗有助益。很多人因為納豆黏 ...

家庭廚房OK！人人愛的巧克力甜點

作者：小山進

出版日期：2018-02-01

出版社：良品文化

初學者大推！世界級巧克力甜點的入門教室open！amazon.jp讀者評選4.5顆星優質製菓食譜Step by step全圖解！稱霸日本電視冠軍のNHK TV放送超人氣節目講師──小山進親授！家庭廚房 ...

食物設計Design Beyond Food : 台灣第一本「食物設計」實戰聖經

作者：詹慧珍、黃若潔

出版日期：2023-09-07

出版社：果力文化

Design Beyond Food——為食物而設計——以食物為核心透過「設計」將飲食情境化、儀式化、表演化…以激發六感、深化體驗、吃出美味又永續的未來！【本書特色】★ 第一手專訪：國際食物設計領域最 ...

手工甜點禮物100道：最想學會的牛軋糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾，400張詳細圖解零失敗！（最新版）

作者：朱秋樺、王芳里

出版日期：2014-01-15

出版社：出版菊

牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾…鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…自己做100%真材實料，變成小禮物，經濟實惠更具心意！什麼樣的禮物都不如自己親手做，來得更有情意。不但真材實料， ...

法式甜點：秒殺甜點課程不用搶，一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心

作者：艾力克．徐

出版日期：2021-07-15

出版社：出色文化事業出版社

✦甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐首本甜點食譜書✦東區秒殺料理教室甜點配方大公開✦經典法式甜點塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心學好學滿✦收錄經典甜點的典故、特色及在地文化，讓你更加了解甜點的由來烤一盤法式優 ...

懶人農法第1次全圖解【10週年暢銷經典版】：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍

作者：設樂清和審訂（NPO非營利組織「日本樸門永續設計中心代表）

出版日期：2023-04-12

出版社：果力文化

在都市，也能輕鬆設計出適合自己的菜園！愛好園藝，把自家與社區變成四季採收的食物森林！退休後，想體驗健康自足的田圃之樂！——輕鬆施作，聰明管理——知名「日本樸門設計中心」暢銷圖解經典為嚮往美好永續生活的 ...

名店OXYMORON　熱賣甜點：東京˙大阪˙鎌倉，探索熱門排隊咖哩餐廳，反客為主獨具魅力的糕點

作者：大島小都美、村上愛子

出版日期：2024-02-22

出版社：出版菊

★ 獲得tabelog同區域第一高分，以獨特而樸實的甜點吸引無數饕客回訪！★ 外觀看起來單純、樸實的甜點，吃下一口，大大的驚艷！★ 從季節限定甜點到激發香料魅力的經典食譜，帶來無盡的味蕾愉悅！被咖哩飯 ...

豆漿的魅力－食療系列76

作者：李錦楓、李華楓

出版日期：2006-09-01

出版社：元氣齋出版社有限公司

大豆泛指黃豆和黑豆，均含有豐富的大豆蛋白、異黃酮、皂素、卵磷脂、寡糖、維生素B群和維生素E，最新的研究顯示，大豆異黃酮與人體雌激素的分子構造相似，故稱為植物性雌激素，能減輕女性更年期症狀與高齡男性的攝 ...

頂級食感精品巧克力、糖果手作套書（共二本）：精品巧克力手作全書+創意食趣手作糖果全書

作者：林宥君、黎玉璽Jade Li

出版日期：2023-08-24

出版社：原水

第一冊：林宥君創意食趣手作糖果全書顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開！手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始！行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變 ...

餐桌上的味覺練習：哪些美食把你的舌頭變笨了？觸、看、聞、聽，找回你的美味鑑別力！

作者：石井克枝、賈克．貝呂塞、坂井信之、田尻泉

出版日期：2018-08-06

出版社：大是文化

在一次次的趣味實驗中，你會發現，每一種味道，不僅僅是單純的甜或苦，更是充滿人生經驗的複雜變化！現在就打開你的味蕾，探索食物的奧祕吧！◎吃飯一定要熱熱鬧鬧？其實，一個人吃飯根本不寂寞，還比較美味。◎原來 ...

原型食物煲湯料理：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品

作者：Lowlee

出版日期：2021-01-28

出版社：采實文化事業股份有限公司

因緣際會下認識了三個香港乾媽，學會煲湯、喝湯，在沒有改變原本的飲食習慣下，用喝湯調理好虛弱體質，不僅撫慰了自己，還用湯照顧家人，緩解老公化療的不適「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯，讓我老公從原本被醫 ...

柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味：跟著排隊名店師傅艾力克，從培養酵母到麵種，變化25款新食感

作者：艾力克

出版日期：2021-08-01

出版社：和平國際文化有限公司

IG狂洗版的打卡名店，創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿！「柳川や（柳川屋）」創辦人──艾力克師傅，帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母，烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味！一入口，這菠蘿真的是太香酥，讓我大吃 ...

巧克力聖經技巧全圖解－FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

作者：巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校

出版日期：2021-01-27

出版社：大境

必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！超大尺寸步驟照片250張＋70道大師級食譜42項專業技術及操作技巧網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用， ...

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