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韓波

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藍瓶子咖啡：栽種、烘焙、品飲、品嘗，第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學 (二手書)

作者：詹姆斯．費曼、凱特琳．費曼、泰拉．達根
出版日期：2016-06-09
出版社：積木
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在藍瓶子，咖啡不分大小杯，我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯，再不疾不徐地為您手沖。國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現！以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向，述說藍瓶子咖啡的成長過程，重新喚醒熱愛咖啡的核心價值 ...

精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科 (二手書)

作者：韓懷宗
出版日期：2012-03-02
出版社：推守文化創意股份有限公司
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你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？不只看品種，還要問產地、看莊園。你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎？到底藝 ...

烹：人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類 (二手書)

作者：麥可．波倫
出版日期：2014-11-05
出版社：大家出版
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當烹飪技術演進錯誤，自然與文明都將受害。「你騙得過味蕾，卻騙不了胃。」《雜食者的兩難》作者麥可．波倫再度踏上溯源之旅，在人類烹飪史中尋找現代問題的解答。烹飪，是造就人類這一物種的獨門演化術與求生本能。 ...

安東尼．波登之廚房機密檔案 (二手書)

作者：安東尼．波登
出版日期：2010-07-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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【書籍特色】●榮登《紐約時報》暢銷書排行榜！●美食名家韓良憶精心重譯，波登經典再現！●將安東尼．波登推上全球知名廚師作家之列的首部非小說作品！●百無禁忌，令人傻眼的廚房機密大爆料！滑稽可笑又令人震驚的 ...

把紐約名廚帶回家─波登的傳統法式料理 (二手書)

作者：安東尼‧波登
出版日期：2006-10-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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這不是本烹飪書，並不盡然是。這本書旨在成為傳授戰略和戰術的實地作業手冊，在接下來的篇幅中，我將牽著你的手，陪著你全程走上一遭，我對待你，會像對我餐館廚房的新手那樣，講話的語氣同樣慈藹、易感且圓融得體。 ...
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