五十歲後零內耗溝通術別教出混蛋過曝世代季暢銷讀冊選讀0元二手書三采暢銷72折起升職兵法離開學術界正確犯錯巨人思維艾蜜莉存股術高木直子更新粒線體
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陳楨婷、呂哲維

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中餐烹調Ⅲ

作者：呂哲維、陳楨婷 
出版日期：2016-03-31
出版社：全華圖書股份有限公司
1.中餐的菜系介紹最詳細，並輔以菜餚圖片，學習效果佳。2.書籤「哈廚師來哈啦」：課程重點即時補充。3.書籤「說料理聽典故」：介紹實作名菜的淵源，三姑六婆話當年…課程更有趣。6.實作操作步驟完整，說明詳 ...

中餐烹調Ⅰ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調 」共五章：第一章探索中餐烹調的起源開始，說明中餐烹調的意涵與發展；第二章說明廚房人員、廚房 ...

中餐烹調Ⅱ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2018-01-03
出版社：全華圖書股份有限公司
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調II」共三章：第六章「蔬果切雕的概念與運用」，以基礎的刀工技法為根基，探索蔬果切雕的內涵與技 ...

中餐烹調Ⅰ (二手書)

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調 」共五章：第一章探索中餐烹調的起源開始，說明中餐烹調的意涵與發展；第二章說明廚房人員、廚房 ...

中餐烹調Ⅰ (二手書贈品)

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書贈品
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中餐烹調Ⅳ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2018-02-05
出版社：全華圖書股份有限公司
中式菜餚種類多元，從日常的小配菜，到各式宴客料理，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章：第十一章「各類食材烹調與實習II」，說明家禽家畜類、海鮮類、蛋 ...

中餐烹調Ⅳ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2016-12-09
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
中式菜餚種類多元，從日常的小配菜，到各式宴客料理，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章：第十一章「各類食材烹調與實習II」，說明家禽家畜類、海鮮類、蛋 ...

中式點心

作者：

陳楨婷、呂哲維

出版日期：2017-08-16
出版社：全華圖書股份有限公司
全書分為二部分。第1部分：從點心歷史的起源，到目前的發展，舉凡分類、材料與設備、操作技巧，皆完整的解說。第2部分：提供60道點心的操作步驟，即使在家，也能做得出來。. ...

中式點心

作者：

陳楨婷、呂哲維

出版日期：2014-09-23
出版社：全華圖書股份有限公司
全書分為二部分：第1部分-從點心的歷史起源，到目前發展的分類、材料與設備、操作技巧，皆完整地解說。第2部分-60道點心的操作步驟完整，即使在家，也能做得出來。本書優點特色1.唯一有介紹臺灣的點心發展。 ...

中餐烹調Ⅰ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2015-03-27
出版社：全華圖書股份有限公司
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調 」共五章：第一章探索中餐烹調的起源開始，說明中餐烹調的意涵與發展；第二章說明廚房人員、廚房 ...

中餐烹調實習上冊

作者：呂哲維、陳楨婷 
出版日期：2019-07-18
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
本書係依據中華民國107 年教育部發布之《十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要》餐旅群「中餐烹調實習」編寫而成。可供職業學校餐旅群科之觀光事業科、餐飲管理科以及其他依法設立之相關新科別，第 ...

中餐烹調實習下冊

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2019-12-03
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
本書係依據中華民國107 年教育部發布之《十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要》餐旅群「中餐烹調實習」編寫而成。可供職業學校餐旅群科，以及其他依法設立之相關新科別，第一學年第一學期使用，每 ...

中餐烹調Ⅱ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2015-10-01
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.實作步驟最詳細2.烹調技法範例圖示最多，圖像記憶效果佳. ...

中式點心

作者：

陳楨婷、呂哲維

出版日期：2016-07-07
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.唯一有介紹臺灣的點心發展。2.每一節都有課後練習，加強學生的學習。 3.書籤「點心小百科」：補充資料，增進學生相關知識。4.書籤「發想時間」：可以做課堂活動，也可當成家庭作業，增加學習效果。5.書 ...
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