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鑄鐵鍋麵包

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staub鑄鐵鍋自宅麵包烘焙術

作者：池田愛實
出版日期：2022-10-25
出版社：楓葉社文化事業有限公司
～用鑄鐵鍋烤麵包，竟然有這麼多優點！～【本書特色】◎「Zwilling」（德國雙人牌）廚藝教室特約講師，親自傳授用staub鑄鐵鍋烤麵包的訣竅。◎收錄16道硬麵包×20道軟麵包×3道10cm小口徑迷你 ...

超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包：手撕麵包、鄉村麵包、佛卡夏、濕潤Q軟硬麵包，一鍋搞定！

作者：高橋雅子
出版日期：2017-11-01
出版社：健行
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美味生活執行長&矽谷美味人妻 KT、親子天下嚴選部落客 莎莎醬、美學生活料理家 俏媽咪潔思米一致推薦用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包……只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱 ...

LE CREUSET鑄鐵鍋精選料理全書︰道地法式風味蔬食、海鮮、肉類、麵與米飯、湯品、果醬與麵包

作者：茱莉．蘇凱艾
出版日期：2022-01-07
出版社：朱雀文化事業有限公司
本書4特色➊除了法式肉類、海鮮、蔬食和湯品，還收錄義大利麵、米飯、果醬、蜜餞和麵包等品項。➋書中分享法式家常菜、經典菜以及歐式風格料理，提供最道地的食材配方和做法。➌清楚的烹調步驟，以及火力和燉煮時間 ...

冰箱常備免揉麵包： 不僅烤箱，平底鍋、鑄鐵鍋也ＯＫ！週末揉好麵糰，每天早上，只要放進烤箱就可以吃了！

作者：吉永麻衣子
出版日期：2017-07-20
出版社：悅知文化
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原味、全麥、甜味、蔬食四種冰箱常備麵糰，免揉麵包再進化每天早晨，只要放進烤箱就可以吃了！★★手感烘焙達人 肉桂打噴嚏 親身示範「3Days 甜味麵糰」★★No knead bread 　免揉麵包再進化 ...

「鑄鐵鍋」：免揉歐式麵包

作者：堀田誠
出版日期：2015-10-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
市面上第一本用鑄鐵鍋製作麵包的烘焙書不用費勁揉麵、不用手工整形，僅僅只需將材料拌勻，再經過冷藏發酵熟成，就能烤出表皮酥脆、口感Q軟的高含水量麵包。★鑄鐵鍋最大優點在於……☆擁有良好保濕性及保溫性☆無人 ...

Boule！圓法鍋麵包

作者：小黒公江
出版日期：2018-01-19
出版社：邦聯文化事業有限公司
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在家裡無法烘烤出道地的法國麵包？！一般而言，家用烤箱因無法製造出蒸氣，所以無法烘烤表出皮酥脆、且帶有完美裂口的道地法國麵包。但一台蒸氣烤箱除了要價不菲外，也非常佔據廚房的寶貴空間，因此讓喜愛法國麵包的 ...

Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐：鬆餅．麵包．鹹派．濃湯．歐姆蛋．義大利麵，45道美味鑄鐵鍋食譜

作者：食譜審訂：坂田阿希子
出版日期：2016-03-29
出版社：采實文化事業股份有限公司
★第一本鑄鐵鍋早午餐食譜★〔一個人的細細品味、全家人的溫暖共享〕優雅上桌‧我的假日悠閒時光休日慢食，迎接一日的美好享受恬靜美味的早午餐時光人氣料理家的45道經典早午餐料理輕鬆學◎中式．西式．甜食．鹹點 ...

水量X各式粉類　鑄鐵鍋麵包：麵粉種類ｘ組合比例ｘ各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。

作者：堀田誠
出版日期：2021-01-20
出版社：瑞昇文化
使用了頂級麵粉和配料做成的高水量麵包。只需要快速攪拌，不用揉！不論是紮實口感的風味麵包、柔軟的吐司麵包、甚至口感濃郁的布里歐修麵包，都用一個鍋就能完成！何為品質優良的高水量麵包高水量麵包的特徵是水量多 ...

一口鑄鐵鍋，端出一桌菜：下飯台菜Ｘ華麗西餐X甜點麵包，100道獻給家人的幸福料理

作者：我愛Staub鑄鐵鍋、敘事大師群
出版日期：2021-06-21
出版社：悅知文化
我愛Staub鑄鐵鍋社團社友聯手，人氣上菜！A Style お弁当日記版主 Amanda Liu、莎莎的手作幸福料理 蔡佩珊、艾迪，生料理 魏嘉昌EDDI——共同推薦看了就餓的家常菜，一次到齊！台式炸 ...

用小鑄鐵鍋做甜點：蛋糕、麵包、布丁到甜湯，STAUB小鍋陪你做美味甜點，一人一鍋輕鬆上桌

作者：鈴木理惠子
出版日期：2015-07-11
出版社：馬可孛羅
第一本專為STAUB小鑄鐵鍋設計的甜點食譜STAUB小鑄鐵鍋怎麼用？做甜點就對了！10~18 cm 圓鍋&橢圓鍋 →烤布丁、冰淇淋、布朗尼小長方形鍋 →玉米麵包、起司蛋糕雙耳圓烤盤 →美式鬆餅、焗烤水 ...

烘焙工法與食譜套書（超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包+廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏】）

作者：高橋雅子、厄爾瑪．隆鮑爾、瑪麗安•隆鮑爾•貝克、伊森
出版日期：2017-11-01
出版社：健行
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《超簡單、不失敗的

鑄鐵鍋麵包

》用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包……只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱烤即完成1/2酵母的簡易麵包食！鑄鐵鍋厚實的鍋身、特殊外形的鍋蓋、鍋內 ...
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