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早安健康特刊(59):活化體內酵素力
出版日期:2023-06-01
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早安健康股份有限公司
酵素好神奇,通便減肥還能抗癌?酵素量有限,一定要吃生食喝酵素?酵素真的很重要,消化食物、產生能量、代謝毒素都需要酵素,但只要懂得活化體內酵素力,不必花錢,不必勉強吃不習慣的食物,也能打造不生病的體質! ...
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鄉間小路 第49卷 10月號/2023 第10期:日嚐醱酵
出版日期:2023-09-27
出版社:
創新書報股份有限公司
■日嚐醱酵 代代相傳的臺灣常日醱酵好食秋收冬藏的時刻,正是醱酵食季。醱酵,或稱發酵,簡義指利用微生物分解有機物的生物化學反應過程。數千年前,對微生物還一無所知,人類已開始釀酒。隨著知識、科技的逐漸改變 ...
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天然生活 4月號/2022─附發酵料理別冊
出版日期:2022-02-20
出版社:
慕客館文化事業有限公司
感受幸福的手作便當為了健康、為了省錢以及為了防疫…等因為種種原因,近年來,有許多人開始自己動手做便當,但隨著時間一久,常常不知道要煮什麼,為了這樣的你,本期特別要請到日本知名料理家飛田和緒以及渡邊麻紀 ...
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健康生活自製美味發酵創意料理讀本
出版日期:2012-06-26
出版社:
慕客館文化事業有限公司
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一起來發掘發酵食品的驚喜發酵,是大自然賜予人類最神奇的魔法。透過發酵,人類得以享受到麵包、酒、紅茶、乳酪等美食,這些食物是人類飲食文化的重要推手,無論在味道或營養價值都無可挑剔。而對生活緊湊忙碌的現在 ...
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天然生活 10月號/2022─附榎本美沙發酵料理別冊
出版日期:2022-08-20
出版社:
慕客館文化事業有限公司
充滿巧思的廚房實例鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐、廚房電器、料理工具…等等,為了做料理,廚房得容納各式各樣的物品,但同時做起事來也不能綁手綁腳,自然需要好好規劃。「天然生活10月號/2022」就帶各位拜訪生活達人 ...
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VOCE 2月號/2024─附KANEBO唇膏&SHISEIDO紅色活酵超導奇蹟露
出版日期:2023-12-21
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慕客館文化事業有限公司
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天然酵母パンの最新技術 製法特許
作者:
中川 一巳
出版日期:2012-03-29
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著者が特許を取得した、独自のジュースと酵素を使ったおいしい天然酵母パンの作り方を紹介。フランスパン、食パン、調理パン・菓子パンから、リュスティック、ラスクまで写真を多用して丁寧に解説する。【「TRC ...
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酵母から考えるパンづくり
作者:
志賀 勝栄
出版日期:2007-04-01
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ルヴァン種、ホップ種などのおこしかたをカラー写真で解説し、各種の特性を生かした本格的なパン作りを豊富なプロセス写真付きで掲載する。パンづくりを酵母をおこすところからしっかり勉強したいプロのための本。【 ...
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東京人 2月號/2020─發酵萬歲特集
出版日期:2020-01-04
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1月29日前完成訂購,首批到貨日為2月21日;1月29日後購買讀者,商品將於21日工作天左右到貨。. ...
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優HEALTH特刊:超驚人酵素排毒瘦身法(熱銷再版)
出版日期:2022-08-18
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主標題:酵素排毒瘦身法-熱銷再版 內容大綱:Part 1:前言Part 2:毒素累積測驗表Part 3:規律好有「酵」-變瘦變美變健康的酵素排毒Part 4:《生大根 ダイエット》教你兩周變瘦又 ...
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優HEALTH特刊:超驚人酵素排毒瘦身法(熱銷再版)重發
出版日期:2023-05-11
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酵素排毒瘦身法-熱銷再版內容大綱:Part 1:前言Part 2:毒素累積測驗表Part 3:規律好有「酵」-變瘦變美變健康的酵素排毒Part 4:《生大根 ダイエット》教你兩周變瘦又變美特色:1. ...
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天然酵母パンの技術教本 天然酵母を使いこなす「新視点」の技術で、パンづくりをもっとラクにする。
作者:
福王寺 明
出版日期:2008-01-01
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天然酵母の知識と基本技術のほか、バゲットやイギリスパン、スコーンなどのパンと天然酵母の応用法、風見鶏オリジナル和食パン、バリエーションパンの作り方などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】. ...
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おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本 (趣味の教科書)
作者:
寺田 サク (監修)
出版日期:2008-01-01
出版社:
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小麦の素朴な味と奥深い風味を持つ天然酵母パンには、食べる楽しさと酵母を育てる思いが詰まっている。酵母の育て方からパンの焼き方、楽しみ方まで、天然酵母パンのすべてを紹介。【「TRC MARC」の商品解説 ...
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白神こだま酵母パン ふんわり自然派、からだにやさしい
作者:
大塚せつ子
出版日期:2005-03-01
出版社:
N/A
アトピーの子や糖分・塩分を気にしている人にもうれしい、白神こだま酵母をつかったパン。卵・乳製品・油脂を使わないパン、小麦粉・グルテンを使わない米や雑穀のパン、無糖パン、減塩パンなど、57種類を紹介する ...
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おいしい天然酵母パンの店 一度食べたらやめられない (Grafis Mook)
出版日期:2013-09-28
出版社:
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それぞれにオリジナリティのある酵母によってつくられる、一度食べたらやめられない、おいしい天然酵母パン。日々の食卓を彩るこだわりのパンをお届けする、東京とその近郊のパン屋さんを案内します。【「TRC M ...
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