五十歲後零內耗溝通術別教出混蛋過曝世代季暢銷讀冊選讀0元二手書三采暢銷72折起升職兵法離開學術界正確犯錯巨人思維艾蜜莉存股術高木直子更新粒線體

天然生活 4月號/2022─附發酵料理別冊

出版日期:2022-02-20
感受幸福的手作便當為了健康、為了省錢以及為了防疫…等因為種種原因,近年來,有許多人開始自己動手做便當,但隨著時間一久,常常不知道要煮什麼,為了這樣的你,本期特別要請到日本知名料理家飛田和緒以及渡邊麻紀 ...

健康生活自製美味發酵創意料理讀本

出版日期:2012-06-26
二手書徵求
一起來發掘發酵食品的驚喜發酵,是大自然賜予人類最神奇的魔法。透過發酵,人類得以享受到麵包、酒、紅茶、乳酪等美食,這些食物是人類飲食文化的重要推手,無論在味道或營養價值都無可挑剔。而對生活緊湊忙碌的現在 ...

天然生活 10月號/2022─附榎本美沙發酵料理別冊

出版日期:2022-08-20
充滿巧思的廚房實例鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐、廚房電器、料理工具…等等,為了做料理,廚房得容納各式各樣的物品,但同時做起事來也不能綁手綁腳,自然需要好好規劃。「天然生活10月號/2022」就帶各位拜訪生活達人 ...

天然酵母パンの最新技術 製法特許

出版日期:2012-03-29
出版社:N/A
著者が特許を取得した、独自のジュースと酵素を使ったおいしい天然酵母パンの作り方を紹介。フランスパン、食パン、調理パン・菓子パンから、リュスティック、ラスクまで写真を多用して丁寧に解説する。【「TRC ...

酵母から考えるパンづくり

出版日期:2007-04-01
出版社:N/A
ルヴァン種、ホップ種などのおこしかたをカラー写真で解説し、各種の特性を生かした本格的なパン作りを豊富なプロセス写真付きで掲載する。パンづくりを酵母をおこすところからしっかり勉強したいプロのための本。【 ...

東京人 2月號/2020─發酵萬歲特集

出版日期:2020-01-04
1月29日前完成訂購,首批到貨日為2月21日;1月29日後購買讀者,商品將於21日工作天左右到貨。. ...

天然酵母パンの技術教本 天然酵母を使いこなす「新視点」の技術で、パンづくりをもっとラクにする。

出版日期:2008-01-01
出版社:N/A
天然酵母の知識と基本技術のほか、バゲットやイギリスパン、スコーンなどのパンと天然酵母の応用法、風見鶏オリジナル和食パン、バリエーションパンの作り方などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本 (趣味の教科書)

出版日期:2008-01-01
出版社:N/A
小麦の素朴な味と奥深い風味を持つ天然酵母パンには、食べる楽しさと酵母を育てる思いが詰まっている。酵母の育て方からパンの焼き方、楽しみ方まで、天然酵母パンのすべてを紹介。【「TRC MARC」の商品解説 ...

白神こだま酵母パン ふんわり自然派、からだにやさしい

出版日期:2005-03-01
出版社:N/A
アトピーの子や糖分・塩分を気にしている人にもうれしい、白神こだま酵母をつかったパン。卵・乳製品・油脂を使わないパン、小麦粉・グルテンを使わない米や雑穀のパン、無糖パン、減塩パンなど、57種類を紹介する ...

おいしい天然酵母パンの店 一度食べたらやめられない (Grafis Mook)

出版日期:2013-09-28
出版社:N/A
それぞれにオリジナリティのある酵母によってつくられる、一度食べたらやめられない、おいしい天然酵母パン。日々の食卓を彩るこだわりのパンをお届けする、東京とその近郊のパン屋さんを案内します。【「TRC M ...

おいしいかわいいちいさいパン 低温長時間発酵だから手軽に焼ける

出版日期:2013-10-01
出版社:N/A
手のひらサイズでふっくらおいしい、おうちで作れる本格パン。基本となる「惣菜」「菓子」「食事」の3種類のパン生地を作り、それぞれの生地から約10種類のパンを作る方法を紹介する。〔「ちびパン」(日販アイ・ ...

皮はむっちり、中はもっちり和ベーグル 天然酵母と国産小麦粉で作る

出版日期:2009-06-01
出版社:N/A
天然酵母と国産小麦粉で作ったら、日本のご飯みたいなベーグル「和ベーグル」ができあがりました。プレーンベーグルの作り方から和ベーグルの生地で作るパンまで、さまざまなバリエーションとレシピを紹介します。【 ...

酒粕おやつ 卵・牛乳・白砂糖を使わなくてもおいしい 焼き菓子、酵母パン、スムージー

作者:南 智美
出版日期:2012-12-27
出版社:N/A
ローカロリーでヘルシーな、植物性の素材だけで作るおやつを、さらにおいしくしてくれる「酒粕」。クリーミーななめらかさが出て、保存性も増し、お腹の調子もよくなる。そんな酒粕のよさのつまったおやつレシピを紹 ...

ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ!おいしさ大研究! (少しのイーストでつくるパン)

出版日期:2007-11-01
出版社:N/A
ベーシックなものから、かぼちゃや紅茶など生地ベースを変えてつくるアレンジ・カンパーニュまで、ユニークなカンパーニュがいっぱい。バリエーション豊かなサンドイッチ・メニューも紹介します。【「TRC MAR ...


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