鄉間小路45

鄉間小路第45卷 11月號/2019：壓榨 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-11-01

出版社：財團法人豐年社

長久沉重的壓榨，終能萃集好油的醇厚透亮。在以壓榨油為主的時期，作物與油的關係很親近－－農人將作物送到「油車間」，交由師傅製成油餅、放上機臺，榨出作物內含的油脂。雖然油車間在精煉油出現後逐漸式微，仍有堅 ...

鄉間小路第45卷 3月號/2019：曝乾 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-03-11

出版社：財團法人豐年社

■曝乾pha̍k-kuann乾物，有喚醒故鄉記憶的經典款，也有不斷嘗試突破的新食尚。日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代，農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物，吃不完的就鋪在埕前，等太陽晒至乾癟後 ...

鄉間小路第45卷 6月號/2019：激酒 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-06-01

出版社：財團法人豐年社

封面故事■激酒kik-tsiú悶熱夏日的沁涼救星，非果香酒精交融的水果酒莫屬。為了年年享受微醺，每到夏季，不論鄉間或城市都蓄勢待發、把握時機，以酒封存果物滋味。梅李的酸澀、芒果的甜蜜……這些春夏之交的 ...

鄉間小路第45卷 2月號/2019：午仔 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-02-01

出版社：財團法人豐年社

關於你我的漁人印象，通常是穿行在潮起潮落之間的走船人，或扛著一簍簍「現流仔」的漁工；但海海人生裡，其實還有另一群「漁人」，他們的日常也得與魚相繫，再綿延成靠漁而生的一輩子。從海與陸的界線走入漁人生活， ...

鄉間小路第45卷 10月號/2019：林木 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-10-01

出版社：財團法人豐年社

在林木面前，人何等渺小，不單因為它們高聳碩大，且每棵樹都從種子起始，經過長年修練，終能練就巍峨的姿態。千萬年來，臺灣森林遺世而獨立，孕育維持生態的平衡，而在近百年因林業跌宕起伏，這些風雨或人跡，都化作 ...

鄉間小路第45卷 8月號/2019：廟埕 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-08-01

出版社：財團法人豐年社

鞭炮乍現火光，轉瞬冒出白煙。廣闊的廟埕擠到水洩不通，現場熱度隨著震天鑼鼓衝破最高點。軒社子弟相互拚館較勁，絕對「輸人不輸陣」；氣勢威嚴的大仙尪仔、家將等陣頭陸續出現，護送鑾轎裡的神明。年度廟宇盛事，連 ...

鄉間小路第45卷 4月號/2019：等路 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-04-01

出版社：財團法人豐年社

等路tán-lōo 臺語稱禮物為「等路」。過去與遠方親友相見時，自種自製的物產便是最誠摯的等路。如今，現代人轉往禮品店選購等路，農產品得經過「風土」的轉化，才能變身為貨架上的精美禮品──生產者與農漁 ...

鄉間小路第45卷 7月號/2019：走溪邊 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-07-01

出版社：財團法人豐年社

■走溪邊（tsáu khe-pinn）曾經，我是一條野溪，經歷過跌宕起伏、流過蜿蜒曲折、見過平靜和緩。雖崇尚自由不羈，但若遇見生靈，我很樂意奉獻涓滴，止息牠們的飢餓口渴。直到遇見了人類。起初，他們喜歡 ...

鄉間小路第45卷 9月號/2019：蚵仔 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-09-01

出版社：財團法人豐年社

蚵仔即牡蠣。我們常在夜市淺嘗牠的滋味，卻未曾深究牠那簡單而不凡的身世。最初，牠是滄海一粟，隨著海流浮游飄盪，直到遇見應許之地，便停在那裡度過餘生。牠長出雙殼保護自己，終日濾水攝食，這就是生活的全部 ...

鄉間小路第45卷 1月號/2019：菜子 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-01-01

出版社：財團法人豐年社

關於你我的漁人印象，通常是穿行在潮起潮落之間的走船人，或扛著一簍簍「現流仔」的漁工；但海海人生裡，其實還有另一群「漁人」，他們的日常也得與魚相繫，再綿延成靠漁而生的一輩子。從海與陸的界線走入漁人生活， ...

鄉間小路第45卷 12月號/2019：陪你吃粥 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-12-01

出版社：財團法人豐年社

在嘴饞的時刻，只要把想吃的料統統丟進鍋裡攪拌，一鍋滿足心願的粥就完成了。省事的烹調方式，讓粥成為家庭餐桌上的常客，以及路邊小販快速供應的平民美食。臺灣擁有多元豐富的粥－－料多鮮美的虱目魚粥，是古都臺南 ...

鄉間小路第45卷 5月號/2019：布頭布尾 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2019-05-01

出版社：財團法人豐年社

關於你我的漁人印象，通常是穿行在潮起潮落之間的走船人，或扛著一簍簍「現流仔」的漁工；但海海人生裡，其實還有另一群「漁人」，他們的日常也得與魚相繫，再綿延成靠漁而生的一輩子。從海與陸的界線走入漁人生活， ...

鄉間小路第45卷 1月號/2019 第1期

出版日期：2018-12-28

出版社：創新書報股份有公司

封面故事■菜子tshài-tsí想蒐集瓜果雜糧的種子，剝開豆莢、瓜果剖半即可輕鬆取得，但花椰菜、空心菜的菜子卻沒有隨「菜」附上，廣告詞「青菜佇遮啦」耳熟能詳，但我們更好奇「菜子佇佗位」？內行人知道菜子 ...

鄉間小路第45卷 2月號/2019 第2期

出版日期：2019-01-25

出版社：創新書報股份有公司

■午仔ngóo-á「一午、二紅沙、三鯧、四馬鮫......」是漁人相傳的好魚排行榜，不同人的排名可能稍有變動，午仔卻始終穩居第一。早在清代，午仔就是遠近馳名的魚種，福建漳泉地區的盛產期為端午節前後，因 ...

鄉間小路第45卷 3月號/2019 第3期

出版日期：2019-03-08

出版社：創新書報股份有公司

封面故事■曝乾pha̍k-kuann乾物，有喚醒故鄉記憶的經典款，也有不斷嘗試突破的新食尚。日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代，農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物，吃不完的就鋪在埕前，等太陽晒 ...

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