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農訓雜誌特刊：米的表情

出版日期：2018-04-01

出版社：中華民國

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民團體幹部聯合訓練協會

北大路魯山人在《料理王國》，如此談論：「美味食物的極致，便是米了。正因為美味，所以能夠每天吃。特別是好吃的米，光吃米就夠了，其他什麼都不必配。」「米」作為會呼吸的生命體，從種子到秧苗、開花授粉到結實、 ...

農訓雜誌 4月號/2022 第384期：我們與食農的距離

出版日期：2022-04-01

出版社：中華民國

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溪湖粉蔥蔥衝衝，配角出頭天蔥在台灣料理是重要的辛香料，蔥白甜得有韻；蔥綠辣得吸睛，從餐廳到自家，少了這味就不到位。蔥在宜蘭三星有名，但往往在流入市場前都已經被餐廳業者訂購一空，在市場上、超 ...

農訓雜誌 8月號/2021 第378期：跟著物產吃遍台灣

出版日期：2021-08-01

出版社：中華民國

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【特刊】跟著物產吃遍台灣四面環海、北迴歸線經過，因為豐沛的雨量及溫暖的氣候，造就了台灣物產豐饒的能量；土裡藏的、地上長的、樹上掛的、水裡游的，每一物、每一味都有他最適合生長的環境與時節。一年四季各式特 ...

農訓雜誌 2月號/2022 第383期：城裡的農業

出版日期：2022-01-29

出版社：中華民國

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土相金身水林甘藷北港溪帶來海風鹹鹹，水林土吃了長出甘藷甜甜。別的作物不好活的艱辛環境，卻是台

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57號更加鬆軟綿Ｑ的福地。若說甘藷象徵著台灣人吃苦耐勞的打拼精神，那外表粗糙，內在金黃發亮的水林甘藷，就 ...

鄉間小路第49卷 8月號/2023 第8期：島旅。農漁系地味探索

出版日期：2023-07-27

出版社：創新書報股份有限公司

■島旅。

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漁系地味探索在一片出國熱潮下，臺灣很適合找個時間放慢腳步，策劃一場深度島旅，重新認識我們腳下這塊土地。重塑家鄉風貌、展現在地物產特色，已經不再只是農漁職人專屬。走進臺南市區，看見常民生活中的 ...

農訓雜誌 8月號/2023 第392期：國境之北穿梭千年的淡菜戀

出版日期：2023-08-01

出版社：中華民國

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國境之北穿梭千年的淡菜戀位於國境之北的馬祖，在閩江口上演千年淡菜之戀，營養豐富的閩江水滋養著淡菜，成為生命之水，以淡菜譜寫出馬祖一頁頁澳口生命史，代代相傳。. ...

農訓雜誌 5月號/2019 第351期

出版日期：2019-05-01

出版社：中華民國

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【封面故事】本土人蔘佳里好「蒡」提及牛蒡，第一印象多與日本飲食與養生相伴，尤其喜愛日本料理的老饕，想必對牛蒡絕不陌生。她有脆脆的口感與香氣，獨特風味令人難忘，為了尋找這滋味源頭，趕在採收期間來到台灣牛 ...

農訓雜誌 4月號/2019 第350期

出版日期：2019-03-28

出版社：中華民國

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【封面故事】金黃枇杷，初春果子頭枇杷，每年3〜4月，枝頭上黃澄澄的枇杷，彷彿宣告著春天的到來，擁有渾圓絨毛外表、果肉酸甜適中又多汁的枇杷，是開春後最早採收上市的水果，也因此有了「果子頭」的美名，亦有果 ...

農訓雜誌 2月號/2018 第336期

出版日期：2018-02-01

出版社：中華民國

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農訓雜誌 7月號/2021 第377期

出版日期：2021-07-01

出版社：中華民國

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【封面故事】壽豐西瓜砂地的美味台灣西瓜起源於明代末年，由鄭成功自福建沿海一帶引進，清代時被列為上供朝廷的貢品之一。乾隆時期有文人鄭際魁以七言律詩描述西瓜：「莫將萍實異茲看，老邵當年學種難。青蔓依微緣 ...

農訓雜誌 5月號/2021 第375期

出版日期：2021-05-01

出版社：中華民國

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【封面故事】田裡綠浪美濃野蓮一年365天，無論冬寒夏熱，池裡總有人抱起野蓮水花四濺，這是美濃特別的風景。從湖裡的野菜化身

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夫的新寵，分擔菸業時代終結後在地人生計的重擔。在餐桌上做為美濃的代名詞，無論 ...

農訓雜誌 12月號/2020 第370期

出版日期：2020-12-01

出版社：中華民國

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【封面故事】初秋的清香銅鑼杭菊每到11月，苗栗縣銅鑼鄉的鄉野就彷彿開始下起了雪，白菊金菊層層堆疊，如夢如幻，帶著芬芳與浪漫。一期一會，今年的九華山一樣花蹤處處，隨風搖曳的杭菊猶如一朵朵小小笑臉，和在 ...

農訓雜誌 3月號/2021 第373期

出版日期：2021-03-01

出版社：中華民國

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【封面故事】Generation Z25歲以下「Z世代」大軍步入社會，你準備好迎接他們了嗎？這群1995年以後出生的台灣年輕人，陸續屆滿20歲、進入職場。他們是數位原住民，習慣與全球同步。除了擁有多元 ...

農訓雜誌 6月號/2021 第376期

出版日期：2021-06-01

出版社：中華民國

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民團體幹部聯合訓練協會

【封面故事】鮮味飄送珍珠蚵200多年前台灣就有插竹養蚵的歷史記載，發源地就在彰化鹿港。時代變遷，彰化養殖牡蠣產量目前位居全台第四，由於所養的蚵體積較小，又被稱為珍珠蚵。彰化縣沿岸如王功、芳苑是著名養蚵 ...

農訓雜誌 12月號/2021 第382期

出版日期：2021-12-01

出版社：中華民國

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營養蛋生！芳苑鴨蛋芳苑是畜產大縣，除了雞蛋，鴨蛋也是小有名氣！健康的鴨蛋來自健康的鴨，整潔乾淨的鴨舍，還有戲水區，宛如五星級月子中心，媽媽住得舒服，蛋才生得漂亮。鴨子呱呱一聲，就滾出橢 ...

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