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賴庭筠

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蓬鬆濕潤！美味司康輕鬆作：18種口味╳10款鹹香變化＋11招麵團活用術

作者：中山真由美
出版日期：2016-01-13
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
讓人每天都想品嘗的美味不使用奶油和雞蛋 口感獨特更輕盈！外皮鬆脆、內裡柔軟濕潤 即使放涼也不會變硬司康又名英國鬆餅，是英式下午茶中廣受歡迎的點心之一，以其外鬆內軟的特殊口感深受大眾喜愛。本書作者中山真 ...

每日健康美味的生薑料理：5大類128道生薑食補料理大集合

作者：森島土紀子
出版日期：2013-07-08
出版社：立村文化有限公司
★收錄5大類多達128道生薑食補料理，讓你無懼外界毒物氾濫，健康美味每一天！★收錄各式生薑菜餚、湯品、佐料‧醬汁、果醬‧飲料，既方便料理又大大滿足你的味蕾！★老式美味料理大變身，生薑用途創新發現！★本 ...

新手在家做基本款甜點：10大類52道超人氣烘焙

作者：Boutique社
出版日期：2013-09-06
出版社：立村文化有限公司
掌握4大要訣家裡就是甜點旗艦店！本書收錄52種基本款甜點，以海綿蛋糕、戚風蛋糕、奶油蛋糕、起士蛋糕、舒芙蕾、泡芙、派、塔、巧克力、餅乾10大類精彩呈現！只要牢記四大要訣，輕鬆享受烘焙樂趣！ ...

川上文代料理100：向大師學手藝（四冊套書）

作者：川上文代
出版日期：2016-11-03
出版社：遠足文化事業股份有限公司
第1冊：《日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！》和食其實很簡單一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！ 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就 ...

和食教科書

作者：川上文代
出版日期：2012-10-11
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…日本人最愛的84道家常菜 免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌想為一塵不 ...

日本傳統食材養生料理食譜：71道日式健康菜單

作者：山田豐文
出版日期：2011-02-14
出版社：非馬出版
最適合全家人的美味養生食譜！為注重飲食與健康的讀者們，提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字，作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻．種子類、「海」──海藻．海草類、「菜」──蔬菜類、「 ...

小暮秀子的美味畫帖

作者：小暮秀子
出版日期：2013-05-03
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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本書圖文收錄自二○○四年十月七日起，於《讀賣新聞》週四晚報連載至二○○八年四月的〈小暮秀子的美味畫帖〉，並經修潤、整理而成。後記 吃同一鍋飯烹調感覺和畫圖很像，但或許比畫圖有趣──從小就最喜歡畫圖的我 ...

45款居家必備乾貨活用食譜：從昆布、香菇到豆類，變化出214道美味常備菜

作者：三浦理代
出版日期：2015-03-18
出版社：遠足文化事業股份有限公司
從產地、種類、歷史、選購原則到泡發方式及料理教戰教你聰明運用45種山珍海味南北乾貨輕鬆學做、靈活變化214道健康料理便於儲存 完整濃縮豐富滋味使用簡單 隨時都能派上用場在台灣、日本等等擁有資源豐饒的自 ...

新手初學甜點輕鬆作(二冊套書)：初學必備！基礎糕餅教科書 + 蓬鬆濕潤！美味司康輕鬆作

作者：辻專業廚藝聯盟校 École辻東京、中山真由美
出版日期：2016-09-21
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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有關甜點製作的各種疑惑 一次詳盡解答所有新手必學的專業技巧 大師傾囊相授為什麼海綿蛋糕又硬又結實，一點也不蓬鬆？為什麼杏仁海綿蛋糕的表面變得凹凸不平？為什麼將奶油和蛋混合時，產生了油水分離的狀況？為什 ...

魚料理教科書

作者：川上文代
出版日期：2012-12-12
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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從日式家常到歐風經典44道深受歡迎的海鮮料理帶你從零開始 無痛苦學習 廚房菜鳥變大廚‧ 剝皮、劃刀花、聰明處理帶殼海鮮…魚料理基本教戰Step by Step帶你上手‧ 生魚片、散壽司、天婦羅、海鮮咖 ...

看圖跟著作魚料理 : 在家就能向大師學手藝！

作者：川上文代
出版日期：2016-01-06
出版社：遠足文化事業股份有限公司
最好讀的魚料理教科書透過豐富的步驟照片，讓你零失敗！透過這本書化身魚料理達人！四方被大海所包圍的日本，魚類從過去對於日本人來說，就是身邊不可或缺的食材，而各式美味的食用方式也多不勝數。本書以基本料理為 ...

川上文代食譜教科書（和食‧湯品與燉肉‧魚料理三冊合售）

作者：川上文代
出版日期：2012-12-12
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
組套單品　1 和食教科書　　　2 湯品與燉肉料理教科書　　3 魚料理教科書一. 和食教科書超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽 ...

小暮秀子 美味畫帳 2in1（2冊套書）

作者：小暮秀子
出版日期：2013-11-13
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
一. 小暮秀子的美味畫帖本書圖文收錄自二○○四年十月七日起，於《讀賣新聞》週四晚報連載至二○○八年四月的〈小暮秀子的美味畫帖〉，並經修潤、整理而成。後記 吃同一鍋飯烹調感覺和畫圖很像，但或許比畫圖有趣 ...
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