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貝果

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呂昇達 職人手作貝果全書：6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬，一次學會65種職人技法一次到位

作者：呂昇達
出版日期：2022-12-22
出版社：布克文化
美味

貝果

，一次上手！從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰，大玩65款口味更創意研究8款造型，搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、職人開店都能創造出 ...

日本專賣店的話題貝果：3種口感、55款變化，隨心所欲變換滋味！

作者：tecona bagel works
出版日期：2017-11-27
出版社：台灣東販股份有限公司
2009年tecona bagel works誕生之際，

貝果

專賣店尚不多見，不如現在這麼廣為人知。宛如甜甜圈的圓形外觀、發酵後的麵團經過一次水煮與烘烤而打造出Q彈有嚼勁的獨特口感，這些都是貝果的特色所 ...

烘焙職人解構40款經典麵包美味技法－吐司×貝果×可頌×丹麥配方公開，輕鬆做出創意風味麵包

作者：鍾瀚億
出版日期：2022-11-28
出版社：台灣東販股份有限公司
吐司×

貝果

×可頌×丹麥嚴選40款，在家做出專業級口感本書作者於烘焙界深耕多年，不只在實際操作面擁有紮實技術與多年烘焙經驗，對於烘焙相關原物料亦有深層理解，除了有助於自身烘焙產品的開發，也藉此能進一步幫 ...

嚼感帶勁！紐約貝果：隔日加熱也Okay！28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬，家庭常備的手作早午餐、下午茶點心 (電子書)

作者：陳豐昇
出版日期：2020-09-01
出版社：和平國際文化有限公司
市售

貝果

又硬又難咬？皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果，烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感，製作快速方便、口味又多變，何時吃、怎麼吃都好吃！無論是上班上課前的匆忙早餐？或是悠閒的早午餐與下午茶時光？多款麵皮、豐 ...
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