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貝果

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烘焙職人嚴選麵包 ：廣受好評的吐司╳貝果╳鹽可頌風味美學

作者：張錫源（Aaron）
出版日期：2021-08-13
出版社：橘子
烘焙職人嚴選廣受好評的三類麵包──吐司、

貝果

、鹽可頌，1100張關鍵步驟圖step by step，帶您烤出50道經典與創新風味，完熟吐司、椰絲伯爵芒果吐司、玫瑰蜜桃貝果、剝皮辣椒貝果、紅藜洛神花貝果 ...

漢堡聖經：法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開！麵包、醬料、配菜到肉餡，讓你輕鬆享受Brunch

作者：瓦雷西．杜葉
出版日期：2015-01-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
關鍵特色★涵蓋搭配漢堡的各式麵包、醬料及配菜作法★教你輕鬆做出可口誘人、變化萬千的漢堡肉餡★收錄超過53道的創意漢堡＆熱狗＆

貝果

菜單★羅列超簡單烹調步驟，廚房菜鳥也可以立刻變出美味漢堡★自己動手讓你吃 ...

酵母一點點：少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果

作者：幸榮
出版日期：2015-11-24
出版社：台灣東販股份有限公司
簡單步驟 x 可愛的小麵包 x 各式Q軟

貝果

讓麵包染上自己獨特的色彩每天，都想動手做！【材料簡單的可愛小麵包】變化材料、餡料的調配方式、包法、最後巧妙變化修飾，即可烘焙出獨具個性的麵包，變換各式各樣的 ...

呂昇達 職人手作貝果全書：6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬，一次學會65種職人技法一次到位

作者：呂昇達
出版日期：2022-12-22
出版社：布克文化
美味

貝果

，一次上手！從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰，大玩65款口味更創意研究8款造型，搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、職人開店都能創造出 ...

5種麵團翻轉造型麵包︰貝果、餐包、吐司、菠蘿麵包、手撕麵包，造型全圖解，視覺味蕾心情大滿足！

作者：Jamie（賴琬茹）
出版日期：2022-11-29
出版社：橘子
第一本「5種麵團」瘋烤造型麵包專書，零基礎輕鬆上手、造型超萌降臨！附步驟影音QRcode，掌握麵團攪拌、滾圓和發酵技巧，學會麵團染色與組合裝飾、麵包保存和加熱方式，做出百變樣貌，烘焙吸睛又美味的造型麵 ...

三明治大全：23家日本人氣名店，三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開！（新版）

作者：柴田書店
出版日期：2018-02-05
出版社：大境
絕不能錯過的三明治寶典！收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方！ANDERSEN／Paul／VIRON／DEAN & DELUCA／Boulangerie Takeuchi...大排長龍美味三明治的詳 ...

新手種花100問： 大圖解！種花達人傳授30年經驗，500張照片一看就懂！澆水、換盆、施肥、修剪，新手種花最想知道的QA大解答！

作者：陳坤燦
出版日期：2013-08-15
出版社：

貝果

文化
天天澆水，葉子卻乾枯，為什麼？90％的植物是因為澆太多水，才不能活！澆水、換盆、施肥、修剪、病蟲害，100個種花新手最想知道的Q&A！種花達人不藏私，30年經驗全傳授！100%學會不失敗種植訣竅！「我 ...

呂昇達職人手作烘焙套書【職人手作吐司全書+職人手作貝果全書】

作者：呂昇達
出版日期：2023-08-03
出版社：布克文化
課程秒殺名師呂昇達專為讀者量身打造的麵包基礎教學不論你是新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師，都能輕鬆人手，在家也能做出烘焙職人等級的美味吐司&

貝果

是最值得珍藏的經典手作吐司及貝果教科書。 《呂昇達： ...

麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包

作者：獨角仙
出版日期：2018-06-14
出版社：食為天文創有限公司
書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、

貝果

等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

嚼感帶勁！紐約貝果：隔日加熱也Okay！28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬，家庭常備的手作早午餐、下午茶點心

作者：陳豐昇
出版日期：2020-09-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書徵求
市售

貝果

又硬又難咬？皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果，烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感，製作快速方便、口味又多變，何時吃、怎麼吃都好吃！無論是上班上課前的匆忙早餐？或是悠閒的早午餐與下午茶時光？多款麵皮、豐 ...

娜娜媽的天然皂研究室：30款不藏私獨家配方，學會自己寫配方、調比例，做出獨一無二的專屬手工皂

作者：娜娜媽
出版日期：2015-08-07
出版社：

貝果

文化
★ 娜娜媽10年手工皂配方研發秘密大公開 ★第一本讓你學會自己寫配方、調比例，做出獨一無二的專屬皂，第一本以研究精神從製作到測試，讓你搞懂油品特性，掌握不失敗的好皂關鍵！看懂手工皂的配方架構─學會看配 ...

烘焙職人解構40款經典麵包美味技法－吐司×貝果×可頌×丹麥配方公開，輕鬆做出創意風味麵包

作者：鍾瀚億
出版日期：2022-11-28
出版社：台灣東販股份有限公司
吐司×

貝果

×可頌×丹麥嚴選40款，在家做出專業級口感本書作者於烘焙界深耕多年，不只在實際操作面擁有紮實技術與多年烘焙經驗，對於烘焙相關原物料亦有深層理解，除了有助於自身烘焙產品的開發，也藉此能進一步幫 ...

貝果?Bagel

作者：

貝果

癡
出版日期：1989-08-01
出版社：大境
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簡單作貝果

作者：張炳賢
出版日期：2005-07-01
出版社：楊桃文化
二手書徵求
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輕食貝果＆甜點貝果：自己做，最省錢！滿足你的味蕾，傳達你的心意！

作者：藤田千秋
出版日期：2012-05-23
出版社：出版菊
輕食

貝果

& 甜點貝果：自己做，最省錢！滿足你的味蕾，傳達你的心意！ l 只要一個缽盆就能完成混合～發酵所有步驟！l 基本麵團做法：４０張步驟圖詳細解說，第一次也能成功製作！l 簡單！輕食 ...
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