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狂熱糕點師的洋菓子研究室:製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的西點達人40年實作經驗,詳盡製作方法&精密科學驗證! (二手書)

作者:竹田薰
出版日期:2019-02-18
出版社:瑞昇文化
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「如果○○的話會怎樣?」、「這個步驟有何用意?」製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的

西點

達人40年實作經驗詳盡製作方法&精密科學驗證美味,禁得起考驗!低筋麵粉與中高筋麵粉差在哪裡?冰冷奶油與常溫奶油 ...

搶救烘焙失誤:破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南 (二手書)

出版日期:2016-05-14
出版社:麥浩斯
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每次做甜點總是NG,到底是哪裡出錯呢?以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解,教作每個烘焙環節 讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南!剛開始玩烘焙的你,是否會覺得…「明明都照食譜做了呀!為什麼賣相不好看、 ...

歡迎進入Grace 西點紅茶時間:創業26年風靡東京人極秘西點紅茶配方大公開 (二手書)

作者:樋口 浩子
出版日期:2010-07-10
出版社:出版菊
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26年來經得起讀者試作,深受好評的

西點

紅茶配方風靡東京的高人氣名店---「Grace」,1984年創立至今,26年來在西荻窪歷久不衰,「歡迎進入Grace西點紅茶時間」就是店主樋口浩子老師將開店的心得 ...

新手烘焙,基礎的基礎:圖片+實作心得,超詳盡西點入門書 (二手書)

作者:林軒帆
出版日期:2014-03-17
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食譜編輯閱稿無數、8大理由大力推薦◆由實用角度撰寫烘焙用具使用心得鉅細靡遺撰寫「烘焙廚房裡的神兵利器」使用心得,幫助新手正確使用且購買需要的工具。◆從科學角度解說食材成份選對食材是成功的一半,作者從科 ...

呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點 (二手書)

作者:呂昇達
出版日期:2018-01-06
出版社:布克文化
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人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕

西點

的祕訣新手必學 烘焙不敗必備書呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄!跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發,輕鬆學會:鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋 ...

烘焙食品乙級完勝密技-麵包×西點蛋糕×餅乾

作者:麥田金
出版日期:2019-11-08
出版社:上優文化
◆獨家收錄麵包、

西點

蛋糕、餅乾的題組流程!◆一目瞭然的時間軸分配及製作程序,讓您在考試中從容不迫,事半功倍。書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗 ...

狂熱糕點師的洋菓子研究室:製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的西點達人40年實作經驗,詳盡製作方法&精密科學驗證!

作者:竹田薰
出版日期:2019-02-18
出版社:瑞昇文化
「如果○○的話會怎樣?」、「這個步驟有何用意?」製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的

西點

達人40年實作經驗詳盡製作方法&精密科學驗證美味,禁得起考驗!低筋麵粉與中高筋麵粉差在哪裡?冰冷奶油與常溫奶油 ...

活學活用孫子兵法:你根本鬥不過一個精通孫子兵法的對手,西點、哈佛高階人才培訓必讀教材,松下幸之助、盛田昭夫一致推崇

作者:東篱子
出版日期:2025-04-17
出版社:布克文化
千古兵學奇書,萬世兵家鼻祖通過經典戰例,詳盡透徹剖析《孫子兵法》直窺《孫子兵法》堂奧,既簡單、又深邃、既樸實、又玄妙───|為什麼要讀這本書?|───工作生活博弈、變通、處世智慧法國軍事家拿破崙,在兵 ...

客戶中心策略:經營最重要的是盯住客戶、掌握客戶、讓客戶願意一再買單

作者:西口一希
出版日期:2024-02-01
出版社:商業周刊
彼得‧杜拉克:「企業存在的目的在於『創造客戶』。」誰是你的顧客?購買的理由是什麼?變心的客戶為何離開?潛在客戶、新客戶如何爭取?如何從潛在忠實化客戶身上,賺更多?由日本行銷策略顧問第一把交椅,獨創三大 ...

高濃度維生素C注射與斷糖:癌症治療新革命

作者:西脇俊二
出版日期:2023-05-01
出版社:晨星
癌症治療新革命除了癌症治療之外、維生素C與斷糖還具有美白、瘦身、抗氧化、活化免疫系統、幫助吸收等各種保健功效。傳統「三大療法」之外,癌症患者還能有甚麼選擇?西脇醫師秉持能讓患者好轉的初衷,提出癌症替代 ...

不會失手的小份量西點 (二手書)

出版日期:2017-09-05
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~日日輕烘焙,用湯匙做點心,簡單輕鬆不失敗~材料品項簡單,走一趟超市就能備齊。器具少樣,不需要模型、擠花袋等專門的工具,廚房裡現有的湯匙、大碗、方盤、保鮮盒就可以做了。用湯匙不費力的攪拌混合,不用打發 ...

基本西點的製作流程&技巧訣竅 (二手書)

作者:黒川愉子
出版日期:2017-09-05
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成功製作點心所需要的只有三件事情!(1)材料事先計量準備完成(2)在腦中記住順序和流程(3)弄清楚材料應有的狀態只要確實做到了,就絕對不會失敗。**************************** ...

養生西點 (二手書)

作者:陳淑芬
出版日期:2005-07-15
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精緻西點 (二手書)

作者:林珠如
出版社:業強
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西點精英 (二手書)

作者:樊高月
出版日期:2000-02-01
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無論在南北戰爭、第一及第二次世界大戰、越戰、波斯灣戰爭中,

西點

軍校生都有傑出的表現,但除了軍事領域,西點人在政治、外交、教育及藝術上也都成績斐然,例如艾森豪總統及愛倫坡詩人。難怪羅斯福總統在西點軍校一 ...


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