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究極蛋糕甜點裝飾技法 (二手書)

作者:熊谷裕子
出版日期:2014-09-30
二手書交易資訊
★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★①簡單易懂,讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成!!-R小姐②對烘焙入門的初學者的人來說是強而有力的一本書!-花子小姐③是目前為止最淺顯 ...

盒子甜點【分層全圖解】:第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書!從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾,簡單做出團購秒殺級美食!

作者:張恩英
出版日期:2023-08-03
出版社:台灣廣廈
甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「花甜裡夏」,誠摯推薦!IG高顏質美食、超夯網購點心──「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會!從高人氣的草莓與芒果,到吃不膩的 ...

花漾盛開:韓式裱花裝飾蛋糕

作者:邱盈瑄
出版日期:2018-04-26
出版社:創意市集
IF You...喜歡烘焙追求精緻品味生活對於花式裝飾、擠花裱花有興趣Here have韓式風格清新,花朵組合百搭從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上花嘴的使用方法-指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己 ...

花漾盛開:韓式裱花裝飾蛋糕 (二手書)

作者:邱盈瑄
出版日期:2018-04-26
出版社:創意市集
二手書交易資訊
IF You...喜歡烘焙追求精緻品味生活對於花式裝飾、擠花裱花有興趣Here have韓式風格清新,花朵組合百搭從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上花嘴的使用方法-指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己 ...

自然擬真!威化紙花藝術:英式糖花、蛋糕裝飾都適用的手作花型技巧

出版日期:2019-10-30
出版社:幸福文化
風靡烘焙界與手作界的魅力素材-『威化紙』!人氣老師公開多款必學花型葉型、上色配色方式製作手法亦能應用在英式糖花上,成品極其細緻真實進而與翻糖蛋糕、造型或婚禮蛋糕搭配裝飾成藝術作品「威化紙」又稱為糯米紙 ...

韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版 (二手書)

作者:柳河榮
出版日期:2018-02-03
出版社:麥浩斯
二手書交易資訊
要學正宗韓式裱花,入門與精華技術通通都在這一本!韓式裱花創始大師的終極私房課程──【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】她的學生來自世界各地,不遠千里只為了參加她的 ...

擬真甜點造型蠟燭:泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕,混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課 (二手書)

作者:Joyce Wang
出版日期:2020-10-07
出版社:幸福文化
二手書交易資訊
超高詢問度!人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課!以甜點為創作靈感,不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法做出好讓人想嚐一口,外型極為真實的可愛甜點蠟燭色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋 ...

職人級奶油蛋糕【技法全圖解】:零基礎也學得會!從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合,分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點

作者:朴祗賢
出版日期:2022-05-05
出版社:台灣廣廈
★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕,再加上鮮奶油裝飾和水果夾心,交織成難以抗拒的甜點!★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕,獻給你職人級的製作技巧!甜點主廚 / 郭士弘、甜點架式主廚 / Jasmine ...

職人級奶油蛋糕【技法全圖解】:零基礎也學得會!從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合,分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點 (二手書)

作者:朴祗賢
出版日期:2022-05-05
出版社:台灣廣廈
二手書交易資訊
★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕,再加上鮮奶油裝飾和水果夾心,交織成難以抗拒的甜點!★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕,獻給你職人級的製作技巧!甜點主廚 / 郭士弘、甜點架式主廚 / Jasmine ...

職人級蛋糕捲【技法全圖解】:零基礎也學得會!從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾,一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點

作者:朴祗賢
出版日期:2022-05-05
出版社:台灣廣廈
★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體,一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎?★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬,大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感?★首次公開店內配方,咖啡廳才能享受到的美味,在自家廚房就能實現!Yout ...

韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選!42款鮮奶油擠花蛋糕︰解鎖3種鮮奶油霜+4種淋面甘納許+4種蛋糕體黃金配方與技法,加贈9款DIY圖紋刮片 (二手書)

出版日期:2022-08-05
二手書交易資訊
本書6特色➊全球繁體中文版獨家授權!讓華人地區讀者優先學會新技法➋精選42款裝飾造型蛋糕,可以一次學好學滿。➌細步驟圖文,解鎖鮮奶油霜、淋面甘納許、各種裝飾技法。 ➍分享2支基礎技法影片,學會扎實的基 ...

完全解構!精品級甜點:從入門到進階!餅乾、泡芙、蛋糕、塔派,顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾 (二手書)

作者:金洙璟
出版日期:2018-05-18
出版社:台灣廣廈
二手書交易資訊
日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業,韓國清潭洞最知名的甜點師,親自設計──46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合!什麼樣的甜點,讓人不惜飛到韓國,只為一「嚐」所願?什麼樣的甜點,讓人看著看 ...

究極蛋糕甜點裝飾技法

作者:熊谷裕子
出版日期:2014-09-30
★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★①簡單易懂,讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成!!-R小姐②對烘焙入門的初學者的人來說是強而有力的一本書!-花子小姐③是目前為止最淺顯 ...

方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕:蓬鬆柔軟、口感濕潤!翻轉蛋糕、裝飾蛋糕更是令人回味無窮。 (二手書)

作者:吉川文子
出版日期:2018-10-05
出版社:三悅文化
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自己烤的戚風蛋糕總是凹陷失敗?戚風烤模既不好清洗也不好收納……有以上這些困擾的您,該來體驗方型烤盤的成功率與便利性!戚風蛋糕蓬鬆柔軟、口感濕潤,令人深深著迷,讓人不由地產生「好想做做看!」的念頭。以深 ...

裝飾小蛋糕 (二手書)

作者:石橋香
出版日期:2012-02-10
二手書交易資訊
作者序常被問瑪芬和杯子蛋糕有什麼差別呢?老實說,這個問題還蠻難講出正確答案的。雖然查閱過許多文獻資料,但從資料中也難有個明確的答案,以下是我個人的見解:瑪芬比較偏美式風格,是三餐中不可或缺的,地位如同 ...


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