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蛋糕裝飾

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究極蛋糕甜點裝飾技法 (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2014-09-30
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★①簡單易懂，讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成！！－Ｒ小姐②對烘焙入門的初學者的人來說是強而有力的一本書！－花子小姐③是目前為止最淺顯 ...

職人級奶油蛋糕【技法全圖解】：零基礎也學得會！從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合，分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點 (二手書)

作者：朴祗賢
出版日期：2022-05-05
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕，再加上鮮奶油裝飾和水果夾心，交織成難以抗拒的甜點！★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕，獻給你職人級的製作技巧！甜點主廚 / 郭士弘、甜點架式主廚 / Jasmine ...

職人級奶油蛋糕【技法全圖解】：零基礎也學得會！從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合，分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點

作者：朴祗賢
出版日期：2022-05-05
出版社：台灣廣廈
★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕，再加上鮮奶油裝飾和水果夾心，交織成難以抗拒的甜點！★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕，獻給你職人級的製作技巧！甜點主廚 / 郭士弘、甜點架式主廚 / Jasmine ...

唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書：鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾，JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方 (二手書)

作者：趙恩伊
出版日期：2024-03-28
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
Instagram超過7萬人追蹤！甜點架式、某某法式甜點，雙主廚力推！紅遍韓國、香港、泰國、星馬的鮮奶油蛋糕名師，首度公開38款親自設計的「夢幻韓系蛋糕」，分層拆解鮮奶油夾層、抹面、擠花的製作祕訣，用 ...

唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書：鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾，JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方

作者：趙恩伊
出版日期：2024-03-28
出版社：台灣廣廈
Instagram超過7萬人追蹤！甜點架式、某某法式甜點，雙主廚力推！紅遍韓國、香港、泰國、星馬的鮮奶油蛋糕名師，首度公開38款親自設計的「夢幻韓系蛋糕」，分層拆解鮮奶油夾層、抹面、擠花的製作祕訣，用 ...

盒子甜點【分層全圖解】：第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書！從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾，簡單做出團購秒殺級美食！

作者：張恩英
出版日期：2023-08-03
出版社：台灣廣廈
甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「花甜裡夏」，誠摯推薦！IG高顏質美食、超夯網購點心──「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會！從高人氣的草莓與芒果，到吃不膩的 ...

花漾盛開：韓式裱花裝飾蛋糕

作者：邱盈瑄
出版日期：2018-04-26
出版社：創意市集
IF You...喜歡烘焙追求精緻品味生活對於花式裝飾、擠花裱花有興趣Here have韓式風格清新，花朵組合百搭從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上花嘴的使用方法－指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己 ...

花漾盛開：韓式裱花裝飾蛋糕 (二手書)

作者：邱盈瑄
出版日期：2018-04-26
出版社：創意市集
二手書交易資訊
IF You...喜歡烘焙追求精緻品味生活對於花式裝飾、擠花裱花有興趣Here have韓式風格清新，花朵組合百搭從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上花嘴的使用方法－指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己 ...

烘焙師必修！蛋糕甜點裝飾課：新創作！用「口感」來裝飾！

作者：熊谷裕子
出版日期：2023-12-20
出版社：瑞昇文化
不僅要「看」起來好吃，也要追求第一口就好吃！烘焙師的必修課程：用令人心動的口感裝飾來讓蛋糕變得華麗又美味！＼蛋糕為什麼需要裝飾呢？／

蛋糕裝飾

的目的有三種：1.一個漂亮別致的蛋糕裝飾，能吸引人購買的欲望 ...

職人級蛋糕捲【技法全圖解】：零基礎也學得會！從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾，一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點

作者：朴祗賢
出版日期：2022-05-05
出版社：台灣廣廈
★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？★首次公開店內配方，咖啡廳才能享受到的美味，在自家廚房就能實現！Yout ...

自然擬真！威化紙花藝術：英式糖花、蛋糕裝飾都適用的手作花型技巧

作者：CIAO SUGAR ART邱盈瑄
出版日期：2019-10-30
出版社：幸福文化
風靡烘焙界與手作界的魅力素材－『威化紙』！人氣老師公開多款必學花型葉型、上色配色方式製作手法亦能應用在英式糖花上，成品極其細緻真實進而與翻糖蛋糕、造型或婚禮蛋糕搭配裝飾成藝術作品「威化紙」又稱為糯米紙 ...

韓式裱花教主技法聖經：韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版 (二手書)

作者：柳河榮
出版日期：2018-02-03
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
要學正宗韓式裱花，入門與精華技術通通都在這一本！韓式裱花創始大師的終極私房課程──【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】她的學生來自世界各地，不遠千里只為了參加她的 ...

擬真甜點造型蠟燭：泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕，混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課 (二手書)

作者：Joyce Wang
出版日期：2020-10-07
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
超高詢問度！人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課！以甜點為創作靈感，不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法做出好讓人想嚐一口，外型極為真實的可愛甜點蠟燭色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋 ...

韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕︰解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片 (二手書)

作者：Congmom鄭賀蠕
出版日期：2022-08-05
出版社：朱雀文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書6特色➊全球繁體中文版獨家授權！讓華人地區讀者優先學會新技法➋精選42款裝飾造型蛋糕，可以一次學好學滿。➌細步驟圖文，解鎖鮮奶油霜、淋面甘納許、各種裝飾技法。 ➍分享2支基礎技法影片，學會扎實的基 ...

焦糖甜點全圖鑑：6種基礎焦糖技法大解密，可直接吃、當餡料、做裝飾！糖果X餅乾X蛋糕X塔派，一窺焦糖名店的經典配方 (二手書)

作者：皮允姃
出版日期：2022-02-17
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
用手作焦糖獨一無有的風味與多變性，打造風靡歐美日韓的焦糖系甜點！Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、Youtuber Ciao! Kitc ...
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