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蛋糕原理

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圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘焙」教科書 (二手書)

作者：金永模
出版日期：2014-01-08
出版社：不求人文化
二手書交易資訊
每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考書」！「麵包界的CEO」、「天然酵母始祖」、世界級烘焙大師──金永模，總結30餘年烘焙經驗，獨家傳承私房烘焙技巧！《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、 ...

手作花漾戚風蛋糕：從初學者角度出發！配方＋原理一次告訴你！ (二手書)

作者：小沢のり子
出版日期：2013-07-08
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
第一步，先製作原味戚風蛋糕　　剛來戚風蛋糕教室的人，我會先教他們基本的原味蛋糕的作法，藉此讓他們熟悉戚風蛋糕。因為不加餡料和其他粉類，所以新手也能輕鬆學習。　　我最初認識戚風蛋糕，大約是在1980年代 ...

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圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科（增修版） (二手書)

作者：金永模
出版日期：2015-03-04
出版社：不求人文化
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熱愛烘焙的人絕對不能錯過的一本書！《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書（增修版）》烘焙經典+天然原味+手感烘焙=幸福的烘焙每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考 ...

圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘焙」教科書

作者：金永模
出版日期：2014-01-08
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圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科（增修版）

作者：金永模
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出版社：不求人文化
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