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蔡正亮

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營養師教你不用怕：用實證科學破解27個常見飲食迷思

作者：

蔡正亮

出版日期：2018-03-29
出版社：遠流出版事業股份有限公司
正確知識才是維持健康的關鍵，專業營養師用實證科學為你解說分明。生酮飲食安全嗎？微波加熱有毒嗎？多補充鈣質，就能預防骨質疏鬆症？吃得超清淡，為何膽固醇降不下來？ 別再相信沒有根據的說法了！正確知識才是維 ...

從一所看一學科：政大東亞所與臺灣的中國大陸研究

作者：吳玉山、王信賢、褚填正、鍾延麟、曾偉峯、邵軒磊、蔡文軒、寇健文、張裕亮、孫采薇、趙春山、康埈榮、孔裕植、張登及、邱坤玄
出版日期：2019-12-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
政大東亞所創立迄今逾半世紀，不僅深刻地影響了臺灣的中國大陸研究，也與臺灣的命運緊密聯繫在一起。本書的出版，一方面為紀念東亞所成立五十週年，另一方面更是從學術的角度來理解和分析東亞所作為臺灣最重要的中國 ...

營養關鍵32問：破解飲食迷思與不實傳言，蔡營養師的健康生活Q&A，教你這樣吃最健康

作者：

蔡正亮

出版日期：2019-05-29
出版社：遠流出版事業股份有限公司
★用知識破解假新聞！專業營養師以超有感生活營養關鍵字，讓你輕鬆掌握「健康」觀念，釐清「食安」真相。「黃殼蛋」營養價值比「白殼蛋」高嗎？「鮮奶」比「保久乳」新鮮嗎？水果究竟是「飯前」吃，還是「飯後」吃比 ...

向世界出發，走回真實人生：超越AI的人文力量

作者：閻雲、席慕蓉、張錯、陳芳明、蔡明亮、張正傑...等
出版日期：2018-03-30
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
跟著十二位名家的腳步，開拓跨越不同疆域和領域的生命經驗，當人生有了深度，便能以全新的視角、無懼的勇氣，面對生活與未來。閻雲談人文關懷從醫學教育的角度，看人文素養在AI時代的重要性。席慕蓉談文明與生態回 ...

食品奈米科技：基礎與應用

作者：陳輝煌 主編，朱聖哲、劉冠汝、楊屹沛、葉安義、張正昇、陳榮輝、蔡敏郎、溫曉薇、張克亮、謝昌衛、馮臨惠、陳時欣、謝明發、潘子明 等編著
出版日期：2011-09-10
出版社：新文京開發出版股份有限公司
食品奈米科技—基礎與應用一書集合來自各大學十七位奈米專家教授學者群，共同完成此本“食品奈米科技：基礎與應用”之專書， 本書包含基礎篇、食品奈米科技應用篇、奈米材料及產品製備發展篇及奈米科技及產品安全評 ...

食品奈米科技：基礎與應用（第二版）

作者：陳輝煌 主編； 陳輝煌、朱聖哲、劉冠汝、楊屹沛、葉安義、張正昇、陳榮輝、蔡敏郎、溫曉薇、張克亮、謝昌衛、馮臨惠、陳時欣、謝明發、潘子明
出版日期：2014-05-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
　　本書作者包含了台大、中興、中原、大葉、海洋、宜蘭、澎湖、金門等各大學共十五位食品奈米領域的教授學者，參與編著者均為國內相關領域菁英，並具有相關課程豐富的教學經驗。　　全書包含基礎篇、食品奈米科技應 ...

醫學倫理教案專書第二輯 ： 高雄榮民總醫院25週年院慶專刊

作者：黎國洪、陶宏洋、潘慧本、潘湘如、張敏琪、陳俊逸、張振宗、蔡峯偉、李如悅、王立峰、江允志、林育德、林楷城、李正亮、蔣安仁、張運德、張素玉
出版日期：2015-06-01
出版社：高雄榮民總醫院
本書為高雄榮民總醫院醫學倫理委員會收集每月舉辦一次的醫學倫理暨法律研討會之倫理教師之教案編纂而成。內容包含了醫院醫事人員經常會面臨的倫理問題與其法律及倫理觀念的討論。透過虛擬案例及作者累積多年醫療經驗 ...

熱處理

作者：李正國、李志偉、林本源、邱錫榮、陳文嘉、溫烱亮、傅豪、蔡履文
出版社：N/A
二手書徵求
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