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看圖學甜點:烘焙技巧自學全書 (電子書)

出版日期:2016-03-31
出版社:積木文化
這本甜點書真的太棒了!一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證(CAP)用書~獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者~【本書特色】1.全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有 ...

Liz關鍵詞︰美食家的自學之路與口袋名單 (電子書)

作者:高琹雯Liz
出版日期:2019-04-03
最具公信力的新生代美食家,寫給食客們的小百科與覓食指南,一本在手,輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典●火紅部落格「美食家的

自學

之路」格主Liz代表作●特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單●介紹米其林及其他世界 ...

看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南

出版日期:2021-04-29
出版社:積木文化
任何人都可以輕鬆閱讀的咖啡知識大全,勇敢跨出正確第一步:從愛咖啡的人,成為會烘豆的人 【達人推薦】(依姓名首字筆畫排列)Elsa︱咖啡因的地圖許吉東/咖啡大叔︱烘豆師張仲侖︱2018義大利咖啡冠軍大賽 ...

BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房:40道精選人氣食譜配方,12個法式甜點技巧,近2萬字烘焙知識,50部影音教學示範,自學烘焙的隨身導師!

作者:Brian Lin
出版日期:2017-11-27
【特色】近年最搶眼的烘焙素人、台灣 Youtube上最受歡迎的烘焙影音頻道,不到3年時間,影音播放已破500萬次!Brian用這本書娓娓道來他移居加拿大魁北克的喜恕哀樂,及

自學

烘焙的心路歷程,同時也收 ...

Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書:法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧,打造出地表最強法式甜點工具書

出版日期:2021-01-28
出版社:積木文化
★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房!一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版!40 位世界頂尖甜點主廚,分享85 道名店級配方&獨門 ...


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