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與酵母共舞：跟著火頭工了解發酵的科學原理，做出屬於你的創意麵包 (電子書)

作者：吳家麟
出版日期：2021-06-10
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請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師，傳授與酵母共舞的技巧，並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係！麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚！烘焙師要做出什麼樣的麵包，端賴使用的工具和材料而定。酵母 ...

吃出免疫力的大蒜料理：煮麵、煲湯、拌飯、提味，34道蒜味料理，美味上桌！ (電子書)

作者：金奉京
出版日期：2021-09-30
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全台第一本大蒜料理食譜！──研究證實，大蒜不只能防癌，更能抗病毒！──5步驟就上桌，療癒身心、緩解不適，吃出最強抗病力！‧大蒜營養價值高，不只是配菜，更能成為主食！大蒜是料理中不可或缺的蔬菜之一，雖然 ...

女巫阿娥的香料廚房：活用四季常備香料，做出健康療癒的餐桌風景

作者：阿娥（洪慧芳）
出版日期：2022-02-24
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千變萬化的東、西方香料為食物增添風味，為身體提升免疫力，帶給你滿盈的馨香，與豐盛的回饋！女巫阿娥最常被問到：「你是怎麼變出那些香料的！」殊不知巫婆的櫃子裡，除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之外，最多的就 ...

台灣喫茶 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2015-01-30
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在餘韻繞喉的清香中品味飄香四十載的台灣茶藝《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間！從茶鄉之美到茶器之最，阿亮造訪全台八十餘間新舊茶館 ...

異國食緣 (電子書)

作者：張純瑛
出版日期：2014-10-31
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德國哲學家尼釆藉筆下人物查拉圖斯特拉的口吻說：「我的兄弟啊，吃和喝，的的確確都不是空洞的東西哪！」本書彙集逾百篇海外華文女作家的作品，或者透過飲食，細述歲月悠悠中，不知不覺對僑居國文化由排斥到接納的心 ...

戲說六大茶類 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2017-01-16
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多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮，深入兩岸與世界各大茶區走過八十萬里茶和瀹，十多年披星戴月記錄的精彩圖文，用說故事的方式一次完整呈現，讓你輕鬆認識全球所有茶類。國立中興大學副校長／生物科技學研究所教 ...

火頭工說麵包、做麵包、吃麵包 (電子書)

作者：吳家麟
出版日期：2017-04-17
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華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！麵包的製作有理性有感性，整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， ...

食光記憶：12則鄉愁的滋味 (電子書)

作者：胡川安、郭婷、郭忠豪
出版日期：2017-03-25
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「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊！訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之 ...

台灣的茶園與茶館 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2011-09-30
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認識台灣名茶與地方特色茶深入台灣喫茶地圖的經典大書本書即將推出英文版與日文版在國際發行精選4大特色茶區‧31處遠離喧囂的茶園自然美景‧12家風格各異的茶館一本就通台灣茶跟著詩人茶藝家阿亮的足跡你也可以 ...

找茶，就是找故事 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2013-10-28
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吳德亮人文茶畫攝影散文集八○年代透過鏡頭愛上茶，九○年代末期才開始深入「找茶」寫茶，從台灣各大茶山到雲南偏遠山區；從糾糾蟠蟠的產業道路到崎嶇顛簸的茶馬古道；從粉牆黛瓦的江南茶樓到禮儀繁複的日本茶道庭園 ...

找茶，就是找故事 (電子書)

作者：吳德亮
出版日期：2013-10-28
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吳德亮人文茶畫攝影散文集八○年代透過鏡頭愛上茶，九○年代末期才開始深入「找茶」寫茶，從台灣各大茶山到雲南偏遠山區；從糾糾蟠蟠的產業道路到崎嶇顛簸的茶馬古道；從粉牆黛瓦的江南茶樓到禮儀繁複的日本茶道庭園 ...

臺味：從番薯糜到紅蟳米糕 (電子書)

作者：陳靜宜
出版日期：2011-08-25
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臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。臺菜是臺灣的產物代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史＊隨書附贈：臺味俚語手冊到了臺菜餐廳翻開菜單，看到琳瑯滿目的菜名，你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎？該跟外國友人如 ...

南記行的乾貨傳奇 (電子書)

作者：邱明琴
出版日期：2015-06-12
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第一本關於華人日常乾貨食材的書！從「南記行」乾貨店、認識乾貨、家族乾貨食譜三個層次，探索往昔生活中的一段真實故事，瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨在時代的進程中與時俱變的過程。這本書不只有滄海 ...

啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃 (電子書)

作者：陳靜宜
出版日期：2018-04-27
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全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書！肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉，馬來西亞有 ...

低醣酪梨食譜：22道家常菜．4道甜點．4款常備醬，完整收錄30種酪梨新吃法 (電子書)

作者：洪抒佑
出版日期：2019-07-31
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全台第一本酪梨食譜，IG最夯綠料理終於襲台！韓國人氣料理家洪抒佑首度公開，沙拉、蓋飯、義大利麵、甜點，新手也OK的30道美味料理，幫你日日減醣生酮，吃出營養‧健康‧活力！‧關於吃酪梨，你也常遇到這些狀 ...
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