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義大利料理的常識與奧祕

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美味料理的非常識 套書（日本料理的常識與奧祕＋義大利料理的常識與奧祕）

作者：村田吉弘、吉川敏明
出版日期：2014-11-19
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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一、江戶的餐桌日本料理牽涉到了許多細微的相關文化，如果沒有這些文化支撐，日本料理也就頓失底蘊了。除了烹調之外，「料理」這項學問得懂的還有很多呢。基於這樣的想法，我把一些料理二、三事給寫了出來。包含大家 ...

義大利料理的常識與奧祕 關於食材、文化歷史、用餐禮儀與飲食習慣

作者：吉川敏明
出版日期：2014-06-11
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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從飲食禮儀與習慣　到料理與食材的傳說從與「吃」相關的種種趣聞軼事切入輕鬆了解充滿魅力的義大利生病的時候 義大利佬吃什麼？　　感冒、胃不舒服時，台灣人一定會吃清爽的白粥，讓胃休息一下。　　不過義大利人在 ...
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