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Liz關鍵詞2:美食家與美食評論
作者:
高琹雯
出版日期:2024-02-20
出版社:
美食加股份有限公司
●「美食家的自學之路」、「Taster 美食加」創辦人 Liz高琹雯,暌違近五年最新力作。●中文世界第一本探討美食家與美食評論的專書。●美食家是誰?美食家該怎麼當?美食評論怎麼寫?透過美食家的身分認同 ...
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10秒鐘美食教室:秒懂!那些料理背後的二三事
作者:
Yan、岳家青審定
出版日期:2018-12-05
出版社:
四塊玉文創
為什麼叫愛玉?南北粽哪裡大不同?花枝、魷魚、章魚到底怎麼分?台灣的冰到底有幾種?讓超人氣圖文創作者「10秒鐘教室」教你用最有趣的方式認識食物!粉絲人數高達13萬!爆紅的網路圖文創作者──10秒鐘教室以 ...
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吃貨的美食世界
作者:
楊塵
出版日期:2019-03-01
出版社:
楊塵文創工作室
一面玩,一面吃,一面拍,將美食幸福傳遞給生命中的每個人!【本書簡介】◎收錄143幀照片與小品文字,作者走踏臺灣、商旅中國、遊訪各國的美食紀錄。◎運用隨身攜帶的手機或平板拍攝美食,為生活中的食物留下美麗 ...
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希臘碰上義大利美味套書(希臘美食史+義大利美食史)
作者:
安德魯.道比、瑞秋.道比、法比歐.帕拉薩索利
出版日期:2022-11-29
出版社:
天培
★ 綜觀時間與空間,義大利與希臘兩地,從希臘古羅馬時代到現代,美食的演進長路與相互交流。★ 全書圖文並茂,豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情,作者也細心準備了特色美食的食譜,讓讀者真正 ...
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新竹㊣好味─識途阿鴻逛美食
作者:
陳鴻
出版社:
格林文化事業股份有限公司
陳鴻,一個你我都熟知的名字。他,曾是個愛迎著風、騎著單車,到處吃吃,每次都點大碗貢丸、米粉的新竹少年。在他的記憶中有許多美味,是這些新竹美食的正味,奠定了他對吃的品鑑能力。如今他再次走訪新竹,不但滿足 ...
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MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜
作者:
山下勝
出版日期:2016-05-18
出版社:
日日幸福事業有限公司
回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身!「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--M ...
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台菜王子的台味小吃︰從北到南,解鎖125道在地人&觀光客都推薦的庶民美食
作者:
黃景龍、李家成、黃慶軒
出版日期:2024-03-12
出版社:
邦聯文化事業有限公司
只有這1本!精選最接地氣的街頭排隊小食小吃堪稱是台灣最具代表性的美食,不只種類豐富多變,更融合世界美食自成一格,具有無窮的吸引力,擄獲大家的味蕾,不論在地人或觀光客,人人意猶未盡。本書由台菜王子攜手2 ...
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台灣豬,黑白切:日以繼夜的庶民美食
作者:
傅士玲EmaFu
出版日期:2023-09-01
出版社:
大辣出版股份有限公司
第一本以「台灣豬」為主題的美食書也是最重要小吃文化的指南★從北到南,道地台式小吃★隱身巷弄的排隊美食★內行推爆好吃的隱藏部位這絕對是一本可以珍藏的好書,在美食書眾花喧嘩中,有其文化性存在,是一種台灣特 ...
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盒子甜點【分層全圖解】:第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書!從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾,簡單做出團購秒殺級美食!
作者:
張恩英
出版日期:2023-08-03
出版社:
台灣廣廈
甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「花甜裡夏」,誠摯推薦!IG高顏質美食、超夯網購點心──「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會!從高人氣的草莓與芒果,到吃不膩的 ...
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阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的私房味
作者:
蔡季芳
出版日期:2016-02-05
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商周出版
20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經城城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方 保證 ...
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Liz關鍵詞︰美食家的自學之路與口袋名單
作者:
高琹雯Liz
出版日期:2019-04-03
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二魚文化事業有限公司
最具公信力的新生代美食家,寫給食客們的小百科與覓食指南,一本在手,輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典●火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作●特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單●介紹米其林及其他世界 ...
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發酵與釀造:研究美食的人都該了解的釀知識
作者:
曹健
出版日期:2019-07-03
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食為天文創有限公司
從認識發酵微生物,到調製各種醬油調味料;從自製豆豉、豆腐乳,到日本人最愛的味噌。作者將工廠生產的技術,轉換為一般有興趣的人,在家也可以小量製作生產,品嘗自製的美味食安問題層出不窮,現代人的健康意識抬頭 ...
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蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司:江戶四大美食的誕生
作者:
飯野亮一
出版日期:2019-11-15
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臺灣商務印書館股份有限公司
其他地方比不上的江戶美食美味歷史的真心款待蒲燒鰻魚的十種香穿過鼻子,讓閻羅王在六道的叉路口徘徊。天婦羅的滋味讓苦行僧無法斷食。吉野的櫻花再美也比不上肚子空空時的一串菖蒲糰子。楊貴妃和小野小町等絕世美女 ...
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花蓮上菜︰4位美食長帶路x 30項亮點食材x 30道創意料理,花蓮食在驚豔!
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花蓮市農會
出版日期:2022-11-28
出版社:
禾禾文化工作室
不藏私,就是要把好山好水變成佳餚美味,變成時令營養吃光光一本後山的在地食譜,帶你一嚐絕妙的「花蓮味」!「歡迎到花蓮走走!」位在東海岸的花蓮,是自然賜予臺灣最肥美的流奶與蜜之地,面海背山,不僅宜居宜遊, ...
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無法抗拒的鮮美食感!名店主廚的創意沙拉
作者:
秋元さくら
出版日期:2016-03-28
出版社:
台灣東販股份有限公司
東京人氣法式餐廳「morceau」主廚獨家公開!新鮮多彩、當季盛產的美味、吃不膩的清新食感輕鬆在家完成的蔬菜沙拉食譜!無論是搭配麵包就能讓餐桌更加豐富多樣的「宴客沙拉」能吃到蔬菜原味的輕沙拉、滿滿飽足 ...
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