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美食 二手書

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食戰！數據化的美味行銷：從吃播美食到熱銷趨勢，首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗

作者：文正薰、Food Biz LAB
出版日期：2020-11-04
出版社：遠足文化事業股份有限公司
首爾大學的感官實驗遠征隊正在創造一個「樂食、樂飲、樂遊」的新世界。他們打破傳統餐飲經營、農業經濟政策的框架，用科普知識發掘行銷賣點，用視覺和聽覺勾動味蕾，為產品或菜單添加故事， 兼顧美味與市場，為企業 ...

一顆黑豆賣遍全世界，食品上網這樣賣，營收千萬做得到：自家美食、地方特產、小農商品網路熱銷的14項鐵則

作者：井上敬介
出版日期：2016-01-09
出版社：漫遊者文化
創造年營業額兩億四千萬日圓的黑豆網站，自家特產賣到舉國皆知。5年內銷售額翻轉1200倍的必勝祕訣首次公開！手作美食、地方特產、小農商品上網這樣賣，百分百可複製的成功模式！如果你是…… 經營網購已經半年 ...

餐飲連鎖加盟管理：以系統化經營臺灣美食，征服全世界的胃（二版一刷）

作者：周勝方，洪久賢/審閱
出版日期：2012-11-01
出版社：N/A
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味蕾職人的杯子蛋糕經濟學：看口味魔法師如何「引領我們愛吃什麼」的美食風尚

作者：大衛．賽克斯
出版日期：2015-09-24
出版社：大寫出版
一群販賣「新口味」的味蕾騙子，一場令人無法脫身的食尚遊戲。紐約時報、彭博週刊資深飲食專欄記者帶你走訪各地，探尋美味X時尚X行銷的操作公式！ 想知道現今流行的奇亞籽如何從雞飼料變成健康食品嗎？為什麼熔岩 ...
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