學堂
冊格子
二手書送你
登入
會員中心
Loading
購物車
書籍
中文書
雜誌
中文雜誌
日文MOOK
歐美雜誌
韓文雜誌
電子書
中文電子書
中文電子雜誌
二手書
二手中文書
二手簡體書
二手原文書
二手日文MOOK
CD/DVD
CD
DVD
文具百貨
創意文具
生活百貨
搶絕版書
49元!
健康很簡單
最高6%紅利
我要賣二手書
進階搜尋
Toggle Dropdown
搜尋欄位
全文
書名/品名
作者/設計師
出版/製造/代理商
標籤
商品類型
選擇品類
全館
書籍
雜誌
電子書
二手書
唱片影音
文具百貨
選擇類別
選擇小分類
售價
至
元之間
折扣
請選擇
1折
2折
3折
4折
5折
6折
7折
8折
9折
至
請選擇
1折
2折
3折
4折
5折
6折
7折
8折
9折
折之間
出版日期
到
之間
二手書條件
請選擇書況
全新品
近全新
良好
普通
差強人意
請選擇備註
無畫線註記
有畫線
有註記
有畫線及註記
作家簽名
蓋藏書章
有附件
其他
哥布林模式
五十歲後
老窮奇幻紀事
兒童選讀
零內耗溝通術
季暢銷5折起
0元二手書
讀冊選讀
三采暢銷72折起
升職兵法
別教出混蛋
更新粒線體
正確犯錯
艾蜜莉存股術
高木直子
女性經驗
TAAZE讀冊生活
0
全文
書名/品名
作者/設計師
出版/製造/代理商
標籤
哥布林模式
五十歲後
老窮奇幻紀事
兒童選讀
零內耗溝通術
季暢銷5折起
0元二手書
讀冊選讀
三采暢銷72折起
升職兵法
別教出混蛋
更新粒線體
正確犯錯
艾蜜莉存股術
高木直子
女性經驗
首頁
登入
暫存清單
書籍
中文書
雜誌
中文雜誌
日文MOOK
歐美雜誌
韓文雜誌
電子書
中文電子書
中文電子雜誌
二手書
二手中文書
二手簡體書
二手原文書
二手日文MOOK
CD/DVD
CD
DVD
文具百貨
創意文具
生活百貨
我要賣二手書
搶絕版書
49元!
最高6%紅利
學堂
冊格子
會員中心
1410004041114100040411-1410006267614100062676-1410004041214100040412-1410001957814100019578-1410008367314100083673-1410005193214100051932-1410008240814100082408-1410005970914100059709-1410009385314100093853-1410005827614100058276-1410005715614100057156-1410007336414100073364-1410009215614100092156
分類瀏覽
全部商品 (
160
)
書籍 (74)
-
中文書 (67)
+
生活風格 (42)
+
飲食烹調 (39)
寵物 (2)
園藝 (1)
社會科學 (20)
+
文化研究 (14)
社會 (4)
政治 (1)
其他 (1)
科學 (3)
+
應用科學 (1)
自然科學 (2)
商業 (1)
+
市場行銷 (1)
少兒親子 (1)
+
少兒知識家 (1)
簡體書 (7)
+
生活 (5)
+
飲食文化 (3)
美體美妝 (2)
社科 (1)
+
經濟/財務 (1)
科學 (1)
+
電腦/網路 (1)
二手書 (52)
-
二手中文書 (51)
+
生活風格 (30)
+
飲食烹調 (27)
寵物 (2)
園藝 (1)
社會科學 (17)
+
文化研究 (13)
社會 (2)
政治 (1)
其他 (1)
科學 (2)
+
應用科學 (1)
自然科學 (1)
商業 (1)
+
市場行銷 (1)
少兒親子 (1)
+
少兒知識家 (1)
二手簡體書 (1)
+
社科 (1)
+
經濟/財務 (1)
電子書 (21)
-
中文電子書 (21)
-
生活風格 (14)
-
飲食烹調 (13)
園藝 (1)
社會科學 (4)
+
社會 (1)
文化研究 (1)
其他 (2)
商業 (2)
+
市場行銷 (2)
少兒親子 (1)
+
少兒知識家 (1)
二手書贈品 (13)
-
二手書贈品 (13)
+
生活風格 (4)
+
飲食烹調 (4)
社會科學 (8)
+
社會 (3)
文化研究 (3)
其他 (2)
商業 (1)
+
市場行銷 (1)
提供搜尋:
[全文-
美味的科學
]
搜索結果:頁數
1
/1
美味的科學
的相關搜尋:
味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南
|
廚房裡的美味科學
|
肉料理的美味科學
|
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理
|
修復身體的超級食物:全美知名醫學博士、健康權威教你, 吃什麼可以不藥而癒,修復失衡的身體
|
24位名醫肯定,最好的休息法:科學實證,給睡不好、沒得睡、很難醒、日夜顛倒的人的休息與睡眠全書。
|
家常菜的美味科學
|
美味的科學:從擺盤、食器到用餐情境的飲食新科學
|
美味的科學:從擺盤
|
愚昧者:為什麼我們會自我欺騙?從演化邏輯和心理學透視人類欺騙的科學
排序方式
精準度排序
精準度排序
暢銷度排序
出版日期排序
價格排序
分類瀏覽
全部商品 (
160
)
書籍 (74)
-
中文書 (67)
+
生活風格 (42)
+
飲食烹調 (39)
寵物 (2)
園藝 (1)
社會科學 (20)
+
文化研究 (14)
社會 (4)
政治 (1)
其他 (1)
科學 (3)
+
應用科學 (1)
自然科學 (2)
商業 (1)
+
市場行銷 (1)
少兒親子 (1)
+
少兒知識家 (1)
簡體書 (7)
+
生活 (5)
+
飲食文化 (3)
美體美妝 (2)
社科 (1)
+
經濟/財務 (1)
科學 (1)
+
電腦/網路 (1)
二手書 (52)
-
二手中文書 (51)
+
生活風格 (30)
+
飲食烹調 (27)
寵物 (2)
園藝 (1)
社會科學 (17)
+
文化研究 (13)
社會 (2)
政治 (1)
其他 (1)
科學 (2)
+
應用科學 (1)
自然科學 (1)
商業 (1)
+
市場行銷 (1)
少兒親子 (1)
+
少兒知識家 (1)
二手簡體書 (1)
+
社科 (1)
+
經濟/財務 (1)
電子書 (21)
-
中文電子書 (21)
-
生活風格 (14)
-
飲食烹調 (13)
園藝 (1)
社會科學 (4)
+
社會 (1)
文化研究 (1)
其他 (2)
商業 (2)
+
市場行銷 (2)
少兒親子 (1)
+
少兒知識家 (1)
二手書贈品 (13)
-
二手書贈品 (13)
+
生活風格 (4)
+
飲食烹調 (4)
社會科學 (8)
+
社會 (3)
文化研究 (3)
其他 (2)
商業 (1)
+
市場行銷 (1)
最近搜尋
編輯
提供搜尋:
[全文-
美味的科學
]
搜索結果:頁數
1
/1
排序方式
精準度排序
精準度排序
暢銷度排序
出版日期排序
價格排序
美味的科學
的相關搜尋:
味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南
|
廚房裡的美味科學
|
肉料理的美味科學
|
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理
|
修復身體的超級食物:全美知名醫學博士、健康權威教你, 吃什麼可以不藥而癒,修復失衡的身體
|
24位名醫肯定,最好的休息法:科學實證,給睡不好、沒得睡、很難醒、日夜顛倒的人的休息與睡眠全書。
|
家常菜的美味科學
|
美味的科學:從擺盤、食器到用餐情境的飲食新科學
|
美味的科學:從擺盤
|
愚昧者:為什麼我們會自我欺騙?從演化邏輯和心理學透視人類欺騙的科學
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理 (電子書)
作者:
羅伯特.沃克(Robert L. Wolke)
出版日期:2015-12-03
出版社:
采實文化事業股份有限公司
美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★「相信我,打開這本書,就很難再闔上。」──食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓.布朗好食材達人、老饕食 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
美味的原理:食物與科學的親密關係 (電子書)
作者:
馬提.傑佛森
出版日期:2020-08-28
出版社:
本事出版
★暢銷科普作家、英國知名物理學家吉姆.艾爾—卡利里(Jim Al-Khalili)激賞推薦!★PopularScience.co.uk 按讚推薦!為什麼食物這樣烹調才會好吃?為什麼用錯鍋具就造成一場災 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理 (電子書)
作者:
羅伯特.沃克(Robert L. Wolke)
出版日期:2015-12-03
出版社:
采實文化事業股份有限公司
美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★「相信我,打開這本書,就很難再闔上。」──食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓.布朗好食材達人、老饕食 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式 (電子書)
作者:
好吃編輯部
出版日期:2016-09-22
出版社:
麥浩斯
鬆軟的菠蘿酥脆的法國長棍帶點派感的可頌擁有軟綿內裡的紅豆吐司當熱騰騰的麵包出爐時不知不覺,手裡的籃子又多夾了幾顆……麵包是平凡日常卻充滿著幸福香氣的食物,小小麵團,經由發酵、膨脹、烘焙、靜置,幻化出千 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
日式家常菜的美味科學:家庭和食的配方X技巧X烹調原理全圖解
作者:
前田量子
出版日期:2022-03-31
出版社:
麥浩斯
日本讀者廣大好評,廚藝新手或資深煮婦都能獲益良多的料理書!精選27道日式家常菜,設立「美味目標」及「達成公式」,以科學原理拆解烹調訣竅,大幅提升料理可口和穩定度!喜歡吃日式料理,但覺得自己在家做煎蛋捲 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
餐桌上的肉蛋魚:美味也是一種科學,究極好魚好肉的達人之道!
作者:
安心巧廚
出版日期:2019-11-16
出版社:
麥浩斯
第一本農畜漁牧現場工作者的實務分享!真正從農場到餐桌的忠實紀錄,全方位讓你了解餐桌上的肉蛋魚究竟從何而來。 ✦追溯美味源頭!我們從泥土的觀察,了解蔬菜如何被種植;從植株的脈相,預估果實是否汁甜飽滿;可 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 :精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式
作者:
前田量子
出版日期:2022-01-06
出版社:
台灣廣廈
★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★料理新手說:「最近才對煮飯有興趣,而這本書大大提升了我的信心」廚房老手說:「說明簡單又仔細,了解食材烹煮的變化後口感升級了」「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中
作者:
章致綱
出版日期:2020-04-01
出版社:
臺灣商務印書館股份有限公司
廚房的魔法來自科學,一切都不是祕密!為何大鍋煮的紅燒肉好吃?冷凍食材如何解凍才能維持鮮度?哪一種油可以控制油溫不過火?蝦如何烹調才會鮮脆?放冰箱的水果為什麼也會壞?從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等, ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配
作者:
市村真納、橫田涉
出版日期:2022-08-18
出版社:
麥浩斯
香氣雖然沒有形體,卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣?我們要如何用詞彙確切形容各種香氣,又為何需要去描述香氣呢?研究香味的芳香治療師 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
風味搭配科學:58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
作者:
詹姆斯.布里西翁、布露克・帕克赫斯特
出版日期:2020-05-07
出版社:
積木文化
【得獎紀錄】美國《史密森尼雜誌》(Smithsonian Magazine)年度十大食譜書。【專業推薦】江振誠/國際名廚宜手作/國民媽媽.暢銷食譜書作家松露玫瑰/烹飪書籍作者及譯者林裕森/專業葡萄酒作 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味 (電子書)
作者:
田口護、山田康一
出版日期:2020-03-11
出版社:
幸福文化
★完美重現每一杯咖啡的味道,就是「專家」。★★日本咖啡之神──田口護,最新力作!★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用,在手沖成為顯學的時代,深入萃取門道的職人盛典。【習慣喝手沖咖啡,卻常遇到這些問題── ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 (電子書)
作者:
BRYAN LE
出版日期:2021-06-10
出版社:
聯經出版事業股份有限公司
──食物好吃的關鍵在「科學原理」──150個大廚不說,但你一定要會的料理技巧!幫助你精準做菜、廚藝再升級!★美國亞馬遜5顆星好評推薦★當你買了食材,準備在廚房大展身手時,可能也曾碰過這些狀況:‧為什麼 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
口感科學(經典二版):透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理) (電子書)
作者:
歐雷.莫西森、克拉夫斯.史帝貝克
出版日期:2023-02-08
出版社:
大寫出版
★研究學者與知名主廚聯手,完整解答「食物美味」的世紀之謎──很多書傳授的是烹煮技藝;《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術★★掌握食材原理,讓烹調就像一場華麗的化學饗宴★★圖文並茂的50道無國界料理,讓 ...
我的徵求價
折扣
請選擇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
價格
徵求價是您期待的二手價。徵求價不得低於45元,最高為目前的新書售價,絕版書的徵求價無上限。 可不填徵求價,直接按確定即徵求
取消
確定
您對於搜尋結果是否滿意?
是
否
太好了!感謝您的回饋!
感謝您的建議!我們會持續提供更好的搜尋服務!
很抱歉沒能幫上忙 :( 我們應如何改進呢?
我不滿意搜尋結果的商品順序
我不滿意搜尋結果的商品順序
我查不到想要的商品
是否能新增功能?
好像故障了?
其他建議
提交
以下二手書贈品,全館訂單滿699,即可任選一本帶走。
我的科學驚奇屋
價值:
250
元
美味的誘惑(5)完
價值:
120
元
享用美味的你
價值:
120
元
美味的誘惑(4)
價值:
120
元
美味的誘惑(3)
價值:
120
元
爆笑的科學歷險
價值:
280
元
快樂的科學歷險
價值:
280
元
有趣的科學歷險
價值:
280
元
美味的自炊生活
價值:
250
元
科學是美麗的:科學藝術與人文思維
價值:
200
元
Previous
Next
以下二手書贈品,全館訂單滿699,即可任選一本帶走。
我的科學驚奇屋
價值:
250
元
美味的誘惑(5)完
價值:
120
元
享用美味的你
價值:
120
元
美味的誘惑(4)
價值:
120
元
美味的誘惑(3)
價值:
120
元
爆笑的科學歷險
價值:
280
元
快樂的科學歷險
價值:
280
元
有趣的科學歷險
價值:
280
元
美味的自炊生活
價值:
250
元
科學是美麗的:科學藝術與人文思維
價值:
200
元
Previous
Next
分類瀏覽
全部商品 (
13
)
提供搜尋:
[全文-
美味的科學
]
搜索結果:頁數
1
/1
排序方式
精準度排序
精準度排序
暢銷度排序
出版日期排序
價格排序
資料搜尋中,請稍後.......
認識TAAZE
關於我們
第一次購物
第一次賣二手書
現金回饋
新會員好禮
圖書館借閱查詢
工作機會
合作提案
加入書籍供應商
加入電子書供應商
加入創意生活供應商
行銷分紅夥伴計畫
異業合作
廣告合作
加入二手書義賣受捐單位
顧客服務
訂購、訂單查詢
取貨方式
付款方式與運費
退換貨
常見Q&A
客服信箱
保持聯繫
網站認證
網路資安防護
2024專利防護中
讀冊生活團隊積極優化資安防護
引入世界最大安全憑證供應商Comodo,英國原廠專利防護
如梭世代專業團隊滲透測試專業顧問
聯眾安信專業資安顧問團隊主導執行專案
學思行數位行銷股份有限公司 統一編號:24342999
台灣台北市中山區長安東路一段23號三樓之2
|
會員服務使用條款
|
隱私權政策
電腦版
|
手機版