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糕點聖經Ⅰ Ⅱ
大師糕點 DESSERTS:750 道食譜‧480 張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的糕點聖經 (二手書)
作者:
Pierre Herme
出版日期:2010-09-28
出版社:
大境
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精準配方、製作技巧&重點絕竅全收錄 約750道的食譜配方,由糕點美食大師Pierre Hermé挑選匯整而成,以一位糕點創造者的身分,他對於偉大經典配方的完全尊重,更令人敬服。內容包括:傳統和現 ...
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法國甜點聖經平裝本(3):巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課 (二手書)
作者:
克里斯道夫‧菲爾德
出版日期:2015-12-01
出版社:
橘子
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CHRISTOPHE FELDER from Laurent ROSE on Vimeo.一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中,滿足妳多變、挑剔的味蕾!糕點製 ...
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糕點聖經:150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點 (二手書)
作者:
法國藍帶廚藝學院
出版日期:2008-12-19
出版社:
大境
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法國甜點聖經平裝本(2):巴黎金牌糕點主廚的蛋糕、點心與裝飾課 (二手書)
作者:
克里斯道夫‧菲爾德
出版日期:2015-11-13
出版社:
橘子
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一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中,滿足妳多變、挑剔的味蕾!糕點製作是一門藝術,追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國 ...
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法國甜點聖經平裝本(1):巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課 (二手書)
作者:
克里斯道夫‧菲爾德
出版日期:2015-11-13
出版社:
橘子
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一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中,滿足妳多變、挑剔的味蕾!糕點製作是一門藝術,追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國 ...
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法國甜點聖經:巴黎金牌糕點主廚207堂甜點課(限量典藏版)(精裝) (二手書)
作者:
克里斯道夫‧菲爾德
出版日期:2015-09-03
出版社:
橘子
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一看就懂的百種配方× 3200步驟圖,從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙,所有法國人愛吃的甜點盡在其中。鉅細靡遺的文字敘述,3200張詳盡步驟圖,法式甜點新手的零失手祕笈!馬卡龍、手工巧克力、經典蛋糕、降 ...
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法國藍帶糕點聖經:1342張詳細步驟完整解說,100道主廚精選配方。 廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄! (二手書)
作者:
法國藍帶廚藝學院
出版日期:2018-04-30
出版社:
大境
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法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu最新著作!1342張詳細步驟完整解說,100道主廚精選配方超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!法國亞馬遜5星推薦★★★★★100道食譜+1342張步 ...
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巧克力全書 CHOCOLAT:380道食譜‧259張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的巧克力聖經 (二手書)
作者:
Pierre Herme
出版日期:2011-07-06
出版社:
大境
二手書交易資訊
內容簡介:絕對不容錯過的大師級巧克力全書 繼《大師糕點DESSERTS》的成功後,Pierre Herme再度以《巧克力全書 CHOCOLAT》將您帶到美食的新宇宙。這位被《Vogue》雜誌譽為 ...
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