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調酒師養成聖典

作者：福西英三監修、花崎一夫、山崎正信
出版日期：2004-07-28
出版社：台灣東販股份有限公司
本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。　　內容共分四大章節：1.酒場學（從酒場文化及待客接物開始介紹）、2.酒吧商品學（認識各種酒類）、3.酒吧的設備．器具、4.雞尾酒的基本技術，書末另附有索引 ...

飲料與酒吧管理

作者：卡特席格茲
出版日期：2008-09-01
出版社：N/A
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飲料管理：調酒實務（第二版）

作者：陳堯帝
出版日期：2008-03-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：國內觀光旅館酒吧和PUB迅速成長發展，酒吧供應飲料時，酒吧禮儀、用杯的挑選、飲料的溫度、時間、操作的態度，以及調酒員的外語能力，要求皆十分嚴謹。本書介紹各種不同飲料的起源、種類與製作方法，以 ...

飲料管理與實務－調酒逹人必讀精選

作者：洪久賢、胡夢蕾、曹輝雄
出版日期：2009-06-01
出版社：華立圖書股份有限公司
二手書徵求
本書適用於各大專院校之餐旅相關科系師生及所有對調酒及飲料有興趣的人，書中除了對飲料歷史概略解說外；對於酒的類別、雞尾酒的創作、調酒的技巧、葡萄酒、啤酒、咖啡知識、酒單與飲料單的設計行銷、酒吧的經營

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