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福田淳子

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型１つで作る、バターとオイルのパイとタルト さくさく、ざっくり…食感違いで生地を選ぶ４０レシピ

作者：

福田淳子

出版日期：2016-09-28
出版社：N/A
パイもタルトも、直径１８ｃｍのタルト型があれば作れます−。アップルパイ、ミートポテトパイ、アプリコットのタルトなど、スタンダードなバターを使った生地や、オイルを使った生地で作る、パイとタルトのレシピを ...

スイーツ・バイブル おいしい理由がよくわかる

作者：福田 淳子
出版日期：2016-01-26
出版社：N/A
何十冊ものお菓子本を手がけてきた著者がたどりついた、ひとつひとつのお菓子に合ったパーフェクト・メソッド。ショートケーキ、クッキーなど、基本のお菓子１８品の、おいしさにぐっと差が出る材料、配合、つくり方 ...

食感で生地を選ぶロールケーキ 新版

作者：

福田淳子

出版日期：2016-02-24
出版社：N/A
しっとり、ふかふか、もっちり、さっくり…。食感違いで生地を楽しむ基本の７つのロールケーキと、生地とクリームのマリアージュを楽しむ定番ロール＆アレンジロールを紹介。ロールケーキの生地を使ったスウィーツも ...

スフレ・シュクレ＆スフレ・サレ デザートスフレとお惣菜スフレ

作者：

福田淳子

出版日期：2011-01-01
出版社：N/A
ひとさじごとに口の中でふわっと溶けていく食感は、まるで甘い雲を食べているかのよう。おうちにあるものばかりで作れる、デザート用の甘いスフレ・シュクレと、お惣菜にもなる塩味のスフレ・サレのレシピを紹介。【 ...
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